Пиле 101 - Крафт Канада Какво се готви от Крафт

Печено, сотирано, приготвено на скара или поширано, пилешкото винаги намира начин да се наслади на всички! Разширете знанията си за тази обичана от семейството храна и прочетете за повече съвети за закупуване, съхранение и приготвяне на пилешко месо.

пиле

Покупка

  • Купете пилето доста преди датата на продажба до: освен ако не планирате да го използвате веднага.
  • Прясното пиле е твърдо, но дава резултат само с докосване на пръст.
  • Цветът на кожата на пилето се определя от диетата му. Не разкрива свежестта, вкуса или нежността на пилето. Цветът на кожата може да варира от тъмно жълт до бял.
  • Ако опаковката съдържа голямо количество течност, ако кожата на пилето изглежда лепкава или има лоша миризма, не я купувайте.

  • Уверете се, че пилето е горещо (не хладко или умерено люто), когато е закупено. Ако не го консумирате веднага, нарежете го на парчета и го охладете в покрити съдове. Използвайте го в рамките на три дни.

Замразено приготвено пиле

  • Замразеното пиле често се подправя или панира. В повечето случаи не трябва да се размразява преди готвене. Вижте инструкциите на опаковката.

Пилешки разфасовки

  • Позволете 1 lb на човек.

Цялото пиле се класифицира според най-подходящия метод за готвене:

  1. Бройлер/Пан Пиле: Това пиле тежи до 3 1/2 фунта и е приблизително на 2 1/2 месеца. Може да се пече на скара или да се пържи на тиган перфектно.
  2. Печено пиле: Това пиле тежи 2 1/2 до 5 lbs и може да бъде на възраст от 8 месеца. Бройлерното пиле има по-високо съдържание на мазнини от пилешкото месо/тиган и затова изглежда най-добре, когато е печено.
  3. Пиле за варене: Известно още като „кокошка“, „птиче месо“ или „врящо птиче месо“, това пиле тежи 3-6 кг. Неговата възраст от 10 до 18 месеца го прави по-вкусно, но освен това е по-малко крехко от по-младото пиле. Така че, най-добре е да го готвите на влажна топлина, например като го сварите или задушите.
  4. Капон: Това е петел, който обикновено се кастрира преди 8-седмична възраст и му се дава диета за угояване и се продава преди 10-месечна възраст. С тегло 4-10 кг, капоните са нежни, сочни и ароматни. Вкусни са, когато са печени. Те често се сервират вместо пуйка.