Пилаф, както обичаше султанът от Хюрем! ТЮРКОЗНИ АРОМАТИ
От поредицата Сюлейман знаем това Султанът от Хюрем трябва да е имал добър вкус. Той обичаше глезотии, лукс, специални и уникални неща. Освен че избира бижутата и дрехите си, тя също така избира храната си със специално внимание. Легендата разказва, че този канелен ориз (пилаф) му бил любим. Направете и тази уникална рецепта за вкус!
Рецептата включва някои съставки, които не е задължително да получим в малкото общо поле (бахар, куркума, пудра захар), но това не бива да възпира никого да го опита. Ако не можем да ги получим, не се изнервяйте, без тях ще бъде много вкусно. Захарната пудра може да бъде заменена с обикновена гранулирана захар. (или някакъв заместител на захарта, подсладител като ксилитол, еритритол). Ще бъде преживяване да го разпознаем канелата и стафидите могат да бъдат фантастични не само като съставка на сладкиши!
Ако обичате турската кухня и искате да опитате някои фантастични рецепти у дома, препоръчваме
Фарук Делиаоглу: # турски вкусове готварска книга, в която споделяте 25 фантастични рецепти от най-доброто от турската кухня! Вижте тук!
Снимка: Zsolt Bokorovics
Сега идват стафидите на Тими - рецепта за турски ориз с канела!
Малземелер
Съставки
2 с bardağı pirinç
2 водни чаши ориз
4 su bardağı et ya da tavuk suyu
4 чаши месна или пилешка супа
25 gr tereyağı (Türk kahges fincanıyla 1 fincan zeytiyağı da kullanabilirsiniz)
25 г масло (1 чаша турско кафе може да използва и зехтин)
1 adet orta boy which soğan
1 средна глава лук
2 супени лъжици сладолед (200-250 гр)
2 парчета пилешки гърди (200-250 гр)
Türk kahesi fincanıyla 1 fincan soyulmuş badem
1 турска чаша за кафе с белени бадеми
1 с името на говедата (консерви от месо)
1 чаша варен пресен зелен грах (може да се използва и консервиран зелен грах)
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 чаена лъжичка сол, черен пипер
1 çay kaşığı йенибахар