Пикантно-хрупкави пилешки крилца с тиквички и пролетен лук, зелена пикантна майонеза - Blikk

Пикантно-хрупкави пилешки крилца с тиквички и пролетен лук и зелена пикантна майонеза

Рецептата на Тамаш Шел от Lidl Konya.

Състав:

• Пилешки крилца от ферма за месо, цели
• 1-2 парчета тиквички
• 6-8 нишки пролетен лук
• 3-4 + 1 ек. Натрупва кефир
• 1 лимонов сок и кора
• 1 лют пипер
• 3-4 скилидки чесън
• 2 месеца Люти чушки Kania
• 1 месец Кания Кайен-борс
• 1 месец Kania прясно смлян пипер
• 200 г брашно Castello
• 100 г нишесте
• 100 g трохи Pankó
• 1 л Vita d’Or слънчогледово олио
• 2 белтъка
• 2 dl майонеза Kania
• 1 ек. дижонска горчица
• пресен риган, магданоз, босилек и лук на вкус
• Кастело сол на вкус

Пилешките крилца се нарязват по фугите и след това се мариноват: хвърлят се в голяма купа за смесване, подправят се със сок и кора от лайм, нарязани лют пипер, сол, черен пипер, чесън, малко пипер, лют червен пипер. Накрая слагаме върху него лъжица няколко супени лъжици кефир и го въртим старателно за няколко минути, почти масажираме крилцата в маринатата, след което го оставяме да си почине известно време.

---