Пикантно свинско с растителни юфка Рецепти на мама - с информация за картината и калориите
Съставки за 4 човека
350 г свински шницел
4 средно дебели моркова
3 стръка целина
1 връзка пролетен лук
1 червен пипер
2 скилидки чесън
1 парче джинджифил
2 супени лъжици олио за пържене
сол
Чили на прах
1/8 л пилешки бульон
250 г юфка Мие
(Китайска юфка за бързо приготвяне с кратко време за готвене)
За марината за месо:
2 супени лъжици соев сос
2 супени лъжици шери
1 супена лъжица лимонов сок
1 - 2 чаени лъжички захар
1 чаена лъжичка масло
1 щипка чили на прах
Подготовка:
Измийте месото, подсушете и нарежете на ивици.
Съставките за марината от месо Смесете в купа. Поставете нарязаното месо в тази марината и го оставете да стърчи за добри 20 минути.
Междувременно обелете морковите и се нарязва на тънки филийки.
The Целина също измийте и обелете и нарежете на тънки филийки.
The Пресен лук в пръстени и червен пипер нарязани на ивици.
Оставете тенджера с подсолена вода и чаена лъжичка олио да заври. Гответе юфка Mie за около 4 - 5 минути според инструкциите. Прецедете и дръжте на топло в тенджерата.
Загрейте олиото в достатъчно голям тиган или тиган уок.
Извадете месото от маринатата, изцедете го малко и запържете на две до три порции в сгорещеното масло, докато стане хрупкаво. Извадете, поддържайте топло.
Нарежете скилидката чесън на ситно.
Отново загрейте малко масло в тигана, извадете го от котлона, хвърлете скилидка чесън и щипка чили на прах в горещата мазнина.
Добавете нарязаните моркови и младия лук и запържете за 2 минути. Смесете целината и чушките и запържете още 2 - 3 минути.
Подправете със сол и залейте с пилешкия бульон. Намалете котлона и гответе още 1-2 минути.
Смесете месото и сготвената фиде, подправете на вкус, ако е необходимо и сервирайте горещо в тигана.
За една порция, общо, приблизително 430 kcal и приблизително 7 g мазнина