Пикантни скариди къри и ориз пилау - Грация
Къри от скариди от Мавриций, приготвено със смес от сминдух, семена от черна горчица, кокосово мляко и зелени чушки.
Практическа информация
- Общо време: 40 мин
- Време за приготвяне: 15 мин
- Време за готвене: 25 мин
- Брой хора: 6
- Трудност: Лесно
- Цена: Разумно
- Тип:
Съставки
- 30 бр. Пресни скариди
- 2,5 cl олио за пържене
- 0,5 бр. Лук
- 10 g семена от копър
- 0,5 връзка (и) пресен кориандър
- 10 g семена от кафява горчица
- 10 g семена от сминдух
- 30 cl неподсладено кокосово мляко
- 1 бр. Скилидка чесън
- 10 г пресен джинджифил
- 5 г куркума на прах
- 5 г червен лют прах на прах
- Зелен пипер (и) 3 бр.
- Лайм (и) 1 бр.
- 300 г ориз басмати
- 6 Щипка (и) фина сол
- 0,5 бр. Лук
- 45 cl пилешки бульон
- 0,5 бр. Червен пипер
- 5 г куркума на прах
- Капсула (и) със зелен кардамон 4 бр.
- Лимонена трева (и) 1 бр.
- 1 бр. Жълт пипер
- 1 бр. Канела (и)