Пикантни мариновани домати - рецепта стъпка по стъпка със снимки, Консервиране
Пикантни кисели домати
През зимата е особено приятно да подреждате мариновани домати в чинии. Това е най-апетитното мезе: сочните пикантни и пикантни домати обикновено се "сгушват" до яхнии и пържени картофи. Преди сервиране, маринованите домати се държат в хладилника за около час, за да се създаде температурен контраст с горещите месни ястия.
Съставки за готвене на пикантни кисели домати (за 1 трилитров буркан):
- портокалови домати - 800гр
- червени домати - 800гр
- български пипер - 2 броя.
- люта чушка - 2 бр.
- чесън - 1 глава
- копър съцветия и стъбла
- половин лист от хрян
- вода - 2 л
- оцет 9% - 7 с.л.
- сол - 2,5 с.л.
- захар - 3,5 супени лъжици.
Рецепта пикантни мариновани домати за зимата:
Разнообразието от сортове ви позволява да оформите буркани с мариновани зеленчуци по много живописен начин: оранжеви и червени топки домати съжителстват с тъмни черешови ивици чушка, пиърсинг алени шушулки от люти чушки. Ароматичният микс на заготовката ще бъде примамлив. Портокаловите домати са по-меки по структура, по-добре абсорбират пикантността и подправката на маринатата. Плътните червени домати ще бъдат по-близо до девствения си свеж вкус и външен вид.
Изберете плодове със същия размер и зрялост. Те не трябва да презреят, само стегнатите и красиви домати ще запазят формата си след ецване.