Пикантни и сладки зелеви рулца хранителни продукти
Експеримент! Но се получи, така че резултатът е не само годен за консумация, но всъщност има добър вкус. Included Включени са и много здравословни съставки. Храна за душата в студените, мъгливи дни!
Съставки 3-4 порции (6 рулади):
- 150гр праз
- 150гр морков
- 250гр гъби
- 100 г кашу, нарязани
- 20 г масло
- 100 г бекон
- 100гр дати
- 120g яйце (2 яйца)
- 300g савойско зеле (6 големи листа)
- Сол, черен пипер, мащерка
Хранителни стойности 1 порция: 430kcal, 24g ew, 25g f, 29g kh, 9g blst, 246mg приблизително
Отлепете внимателно зелевите листа, изрежете твърдото стъбло, бланширайте и охладете в студена вода, така че цветът да остане приятен (купа за салата със студена вода и кубчета лед работи чудесно).
За пълнежа нарежете всички съставки с изключение на бекона и ги запържете с маслото, първо морковите, които се нуждаят от малко по-дълго, докато стегнат за хапването, след това всичко останало. Подправете със сол, черен пипер и мащерка. Водата от гъбите е трябвало да се изпари, за да не стане масата много течна. Когато сместа се охлади, смесете яйцата.
Поставете две тънки филийки бекон върху всеки лист от зеле, натрупайте пълнежа отгоре и го "навийте" в рулада или, както при мен, в малко деформирано пакетче. Фиксирайте с клечка за зъби. Поставете колетите в намаслена чиния. Оставих малко пълнота, която смесих с малко зеленчуков бульон и излях парцела.