Пикантни храни Колко здравословни са пикантните; Блог на съветника по храните и храненето
25 юни 2013 г. Коментари Затворено 2 минути четене
От айвар до тайландско къри, пикантната храна е най-яростната. Все повече ценители откриват далекоизточните деликатеси с пикантен аромат като добре дошла промяна от типичната немска кухня, в която лютите подправки се използват предимно пестеливо. Но пикантната храна всъщност здравословна ли е? Немалко ценители не могат да понасят добре лютата храна.
Острота в храната
Чилито е сред най-пикантните плодове с горещ аромат. Съдържащото се в люти чушки вещество капсаицин не дразни вкусовите пъпки на езика, но предизвиква усещане за топлина. Люти чушки са чушки и съдържат различни количества капсаицин. Съставката се счита за антибактериална и противогъбична. Ако ядете ястие, подправено с люти люти чушки като тайландско къри, лесно започвате да се потите. В допълнение към люти чушки, храни като джинджифил и хрян съдържат и пикантни съставки като гингерол и синапено масло.
Ефектите върху здравето на пикантните храни
Пикантната храна подпомага храносмилането, има антибактериален ефект и стимулира производството на слюнка. Консумацията на капсаицин, горещата съставка на люти чушки, създава затоплящ ефект, което от своя страна може да доведе до освобождаване на хормони на щастието. Също така се смята, че пикантните храни могат да ви помогнат да отслабнете. Само защото поглъщате по-малки количества пикантни храни и ядете по-бавно, се поддържа контролиран прием на храна. Внимание се препоръчва само на хора със стомашни проблеми: тези, които страдат от киселини, трябва да избягват пикантни храни.
Сузане е квалифициран екотрофолог, журналист на свободна практика и обича всички теми за храненето и храната. Тя е запозната с хранителните изследвания и най-новите тенденции в спорта и уелнес. В свободното си време тя е запален спортист и обича балансираното хранене.