Пикантни агнешки шишчета

Агнешкото е идеално за шиш или скара, тъй като може да се изпече бързо, да изсъхне по-малко - и дори да не е изпечено напълно, то също не е опасно (което не може да се каже за пилешко или рибно). Следното агнешки шишчета рецептата се прави с пикантна марината, която може да се приготви предварително и дори можем да замразим маринованото месо!

Съставки (за 4-6 шишчета)

½ кг агнешко (без кости)
10 dkg настърган лук
1 скилидка чесън (пресован)
1 ч. Л. Настъргана лимонова кора
1 ч. Л. Розмарин (нарязан)
K чаени лъжички лют пипер (лют червен пипер)
½ ч. Л. Смлян кориандър
½ ч. Л. Смлян кимион
30 мл оцет от червено вино
60 мл зехтин