Пикантната храна е благоприятна за метаболизма

Разнообразното и обилно използване на подправки също може да има благоприятен ефект върху нивата на инсулин и мазнини в кръвта. Явлението се причинява от антиоксидантните свойства на подправките.

мазнини кръвта

Изследване на Шийла Уест и колеги показа, че разнообразното, добре подправено ястие е не само приятно, но консумацията му намалява нивата на инсулин, както и неблагоприятните нива на мазнини в кръвта. Подправките, използвани от изследователите, включваха почти всички възможни билки, но бяха подчертани по-специално канеланад куркума, розмарин, често повлиян от италианското влияние ригант, лук, чесън и чушки е.

Функционирането на тялото се нарушава от окислителните процеси: например артериосклероза, на заболяване на коронарната артерия важна роля на фона на "лошо" LDL холестерол той се вгражда в стената на ударните съдове, когато влезе в окислена форма. Антиоксидантите инхибират този неблагоприятен процес.