Пикантна зеленчукова супа Рецепти на мама - със снимка и информация за калории
Тази рецепта за пикантна зеленчукова супа прави нискокалорично, засищащо супа за цялото семейство. Тази цветна зеленчукова супа с малко пикантност може да бъде предварително приготвена много добре предварително и при нужда бързо да се сервира като добре подправена, затопляща зеленчукова супа в много случаи.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
За приготвянето на тази рецепта Пикантна зеленчукова супа първо отлепете кората от морковите, след това нарежете на кръгли филийки или по-малки кубчета.
Също така нарежете обелените сурови картофи на кубчета.
Нарежете 1 предварително измит, почистен праз на пръстени без зелената порция.
Обелете доматите и нарежете на едри парчета.
Нарежете измита половина на цели люти чушки или лют пипер по дължина, използвайте нож, за да отстраните костилките, след това нарежете на тесни пръстени.
Загрейте 20 г масло до омекване в достатъчно голяма тенджера.
Добавете морковите и задушете за няколко минути, докато обръщате.
Добавете лютите чушки и задушете за кратко.
Поръсете 1 чаена лъжичка захар отгоре, сгънете, задушете за кратко.
Добавете картофи и праз, сгънете и запечете за кратко, докато обръщате няколко пъти.
Издърпайте накрая тенджерата настрани, поръсете кърито на прах върху зеленчуковата смес, сгънете и поставете отново на котлона.
Залейте го с вода или зеленчуков бульон, добавете парчетата домати в тенджерата.
След това веднъж оставете зеленчуковата супа да заври, след това я оставете да къкри, докато настройката за загряване леко се намали. (около 30 - 40 минути)
Тази пикантна зеленчукова супа вече може да се сервира, както е като рустикална зеленчукова яхния франзела,
тъмен фермерски хляб или Хляб от спелта със закваска наслади се.
Или зеленчуковата супа, както е показано на снимката, се пюрира с ръчен пасатор и се сервира като затопляща супа преди основно ястие или с вечеря.
В зависимост от консистенцията, която искате в супата, добавете още малко бульон или, ако желаете, сметана, разбъркайте и оставете отново да заври отново.
Подправете на вкус с малко сол и прясно настъргано индийско орехче, ако искате.
Сервирайте поръсено с пресен магданоз.
За четирима души 1 порция пикантна зеленчукова супа съдържа приблизително 130 kcal и приблизително 4 g мазнина