Пикантна паста с пиле, маслини и каперси - здравословни рецепти
Съставки (за 4 човека)
1 супена лъжица зехтин екстра върджин
4 парчета пилешко филе от по 170гр
3 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 червена люта чушка, почистена от семената и накълцана
400 грама пене или друг вид паста
100g ситно нарязани маслини от каламата
2 супени лъжици каперси, палачинки и отцедете
2 супени лъжици прясно нарязан босилек и няколко листа за декорация
Начин на приготвяне
Загрейте зехтина в голям тиган на умерен огън. Добавете парчетата пиле, като разбърквате непрекъснато, за около 5 минути, до златисто. След това добавете чесъна и лютата чушка и оставете за още 3 минути, докато пилето проникне добре и чесънът омекне.
Междувременно сварете тестените изделия в тенджера с подсолена вода, съгласно инструкциите на опаковката. Отцедете и изключете около 80 мл вода, в която са се варили. Поставете отново тестените изделия в тенджерата.
Добавете пилето върху пастата заедно с маслините, каперсите и водата, спряни, тъй като тестените изделия са сварени. Разбъркайте добре, за да се комбинират.
Разделете макароните в чинии и сервирайте с няколко листа пресен босилек отгоре.