Пийте много вода, която консумира калории Мултимедия
Актуализирано: 04/20/09 - 01:09
- В емпиричната медицина отдавна се разпространява, че излишните килограми падат, когато добавите много вода към тялото си. Следователно водата е важна част от много диети. На въпроса защо и как водата насърчава отслабването, досега едва ли има разумни обяснения. Но сега учените около Dr. Майкъл Боргман и д-р Йенс Йордан от Клиничния изследователски център на клиниката Франц-Волхард в Берлин-Бух показа как може да работи в сложно и смислено проучване. Според техните проучвания водата активира симпатиковата нервна система чрез определени свързващи точки в тялото и по този начин осигурява по-висок енергиен обмен.
Подобно на приема на храна, топлината се натрупва в тялото при пиене на вода, която се отделя веднага. Ефект, известен като термогенеза.
Два литра вода на ден, препоръчителното количество за пиене, след това консумирайте около 150 kcal. През годината можете да загубите до три килограма мазнини само като пиете вода, като студената вода е най-важният фактор за увеличаване на консумацията на енергия. Има различия, специфични за пола. Докато при жените енергията се доставя чрез окисляване на въглехидратите, при мъжете акцентът е върху изгарянето на мазнини, главно в мускулите и по-малко в мастната тъкан.
Изследването на Майкъл Бошман се фокусира предимно върху симпатиковата нервна система (SNS). Основната му задача е да подготви тялото за дадена дейност и да стимулира необходимата консумация на енергия. SNS поставя тялото нащрек, така да се каже, и предизвиква поведение за бягство.
Типични признаци на активен SNS са например ускорен сърдечен ритъм, учестено дишане и високо кръвно налягане. Мускулите на сърцето и белите дробове приемат сигнала чрез така наречените бета рецептори. Ако те са инхибирани (например от бета-блокери), активността на активираните мускули се нормализира.
"От клинични наблюдения знаем, че водата прави чудеса за пациенти с неуспешна автономна нервна система. Такива хора обикновено почерняват, когато се изправят. Ако пият вода предварително, кръвното налягане се повишава и те могат да станат от леглото без проблеми", съобщава Бошман. „Дори при здрави възрастни хора водата повишава кръвното налягане, но не и при по-младите хора“, казва Йенс Джордан. Това накара диетолозите в Берлин да подозират, че ефектът на водата може да бъде медииран чрез SNS.
Тъй като тази част от нервната система също играе централна роля в регулирането на метаболизма, те тестваха дали питейната вода увеличава енергийните разходи и ако да, има ли промени в метаболизма на мастната тъкан.
Резултат: При всичките 14 тествани лица разходът на енергия се е увеличил с над 30 процента, когато са изпили половин литър вода в рамките на няколко минути. Ако предварително е бил приложен бета-блокер, ефектът липсва.
Това означава, че берлинските лекари са сигурни, че когато хората пият вода, поне някои от техните SNS се активират. Бошман обаче се съмнява дали ефектът може да се използва за лечение на затлъстяване: Според данните SNS изглежда не работи правилно за някои хора с наднормено тегло.
По-нататъшни проучвания сега трябва да покажат дали има смисъл като цяло да се компенсират загубите на енергия с вода. Но едно е сигурно: предпочитайте водата пред безалкохолните напитки. И водният ефект може да се наложи да се вземе предвид при бъдещо планиране на диетата.
Като запълва стомаха, водата влияе и върху чувството за ситост: проф. Волкер Пудел от изследователския център по хранителна психология към университета в Гьотинген обяснява, че пиенето на четвърт литър вода намалява количеството храна средно с 13 процента. „Тъй като водата не осигурява никаква енергия, всяко заместване на храна с вода е печалба за отрицателния енергиен баланс“, казва той.
Американският Dr. Фаридун Батмангелидж смята, че химията в съвременните напитки ни е накарала да забравим как да правим разлика между жаждата и глада. "Често ядем, когато всъщност сме жадни", казва той, "една от основните причини за наднорменото тегло. Водата може да възстанови естественото чувство на жажда, автоматично бихте яли по-малко и бихте отслабнали, казва той. Неговата теория е, че нашият мозък използва своята енергия Германските изследователи обаче не са съгласни, че се получава от ефекта на водата върху клетъчните мембрани, а не от използването на захар.