Пияни кубчета пилешки гърди, поднесени в котел на локва - Meat Lover
Пияни кубчета пилешки гърди в котел, поднесени на локва
Исках да сменя печената в казана стойка, така че ми напомни за последната публикация на добър приятел във Facebook, когато моят приятел Гюри Кочкас сготви подобен деликатес в котел.
Започнах последователността, като обезкостих две добре отгледани пилешки гърди и след това ги нарязах на грубо равномерни кубчета. Извадих бекон от хладилника и след това изрязах средно дебели филийки от него, които също инвестирах в дъното на казана. Хвърлих половината кубчета гърди върху бекона, след това пристигна нарязаният лук, последван от още един слой бекон, след това останалата гърда и отново лукът. Двете парчета кости от пилешки гърди също ще влязат в наслояването, оставете ги да вкусят - тогава ще го извадим накрая - и Саму също ще се радва на вечеря.
Поръсих обилно сол върху месото, бекон и лук комбо, поръсих със сушени подправки (босилек, кимион) и пресен магданоз - и излях около 4 dl сухо бяло вино под месото. О, и докато забравя, пристигнаха още четири скилидки счукан чесън, пристигна капак и котелът можеше да се запали.