Пигтейл с печено зеле със заквасена сметана - унгарски ястия - Рецепта магия - рецепти със снимки

пигтейл

Свинските опашки са по-скъпи от пилешките бутчета. Приготвяйки го, можем да направим зимната си диета по-разнообразна. Ако бързо надхвърлим себе си в първоначалното си нежелание и предразсъдъци на другите, можем да направим много вкусна храна от него, дори извън желето. Гарнитурата му е направена от собствено ферментирало кисело зеле.

Съставки на рецепти (лични)

  • 50 dkg кисело зеле
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 2 супени лъжици домашна мазнина
  • 2 чаени лъжички червен пипер на прах
  • 2 мока лъжици крем от люта чушка
  • 2 големи глави лук
  • 2 скилидки чесън
  • 9 цели пигтейла
  • сол
  • цитмобори
  • 3 dl 20% заквасена сметана
  • 1 мока лъжица подправка
  • 3 по-големи картофа

Подготовка

Накиснете добре киселото зеле и прецедете. Отделяме 1 дл от сока му. Пигтейлът се измива старателно, почиства се и се разрязва наполовина. Поставя се в гореща, подсолена вода, вари се 5 минути, кипва се, филтрира се и се измива под студена вода. Запържете в супена лъжица разтопена мазнина, след това добавете половината от нарязания на големи кубчета лук и един от компресирания чесън. Разбъркването допълнително омеква.