Piftia, определена от диетолози; Много желатин с
Диетологът обяснява някои от свойствата на желатина, който използваме в кюфтетата, желатина, намиращ се в костите и хрущялите.
"Piftia - много нискокалоричен желатин. Сезонът е за настинки или кюфтета, диетични препарати, съдържащи варено месо (свинско или птиче месо), много вода и желатин. Желатинът е протеин, присъстващ в костите и хрущялите, който има способността да абсорбира 10 или повече вода от теглото му. Ето защо трябва да използваме много кости (крака, свинска глава, пилешки или пуешки бодли), само тогава крайният препарат ще бъде твърд и добре коагулиран ", обясни диетологът Михаела Билич на официалната страница във Facebook.
Също така, диетологът ни съветва да слагаме парчетата постно месо в кюфтето, независимо дали е пушено или не.
"Пилешкият колаген и свинските мишки също имат желиращи свойства, така че ги сложете в саксия с кюфтета и уши," маратонки "или нокти, дори и да не ги ядете, сокът им ще се втвърди перфектно. Няма да остане отколкото да сложите парчетата постно месо, пушено или не, така че крайната смес да съдържа всичко и вкусове. И не забравяйте да махнете мазнината отгоре, преди да я сервирате! ", заключи той Михаела Билич .