Пиене по време на войната
Животът на бойното поле често е хазартна игра и най-големият враг на всеки войник е смъртта. За да се справят с ежедневните предизвикателства, войниците от древни времена са намерили смелост или са удавили горчивината си в различни духове - повече или по-малко изтънчени, по-слаби или по-силни - според своите сили и нужди.
Империя от джин
Водата от джин и тоник е завладяна от армията на британската източноиндийска компания и, подобно на много други „бойни напитки“, се появява в резултат на експерименти за медицински цели. В Индия, както и в други тропически региони, маларията е един от най-големите и постоянни проблеми. През 1700 г. е открито лекарство за лечение на болестта - хинин - вещество, което повдига въпроса за силен горчив вкус. Британските офицери в Индия в началото на 19 век започнаха да добавят смес от вода, захар, вар и джин върху хинин, за да направят лекарството по-вкусно. Така коктейлът от вода с джин и тоник се превръща в символна напитка на Британската империя.
Британската армия отнесе подготовката по клубовете, така че с течение на времето коктейлът беше обгърнат от парата на елегантността и отличието. Около 75 години по-късно британският премиер Уинстън Чърчил потвърди ролята си за спасяването на „повече животи от всички лекари в империята“.
Тъй като вече не се използва като лек за малария, днешната тонизираща вода съдържа по-малко хинин, обикновено е подсладена и следователно е по-малко горчива, отколкото по време на британския Радж.
Борба с болестта в Blighty
Докато мъжете на Великобритания отпиха глътка ракия, за да заздравят нервите си през окопите на Великата война, вкъщи съпругите им подредиха малцината по повече от обичайния начин. Правителството беше особено загрижено за количеството алкохол, консумирано от оръжейните работници. Проверка в четири лондонски кръчми установи, че за един час в събота вечер алкохол са консумирали 1483 мъже и 1946 жени. "The Times" съобщи, че "не всички сме наясно с увеличаването на консумацията на алкохол сред майките от следващото поколение, но можем да го считаме за мрачна ситуация, заплашваща нашата цивилизация".
През януари 1915 г. Лойд Джордж твърди, че Великобритания „се бори с германците, австрийците и пие и доколкото виждам, най-големият от тези врагове е пиенето“. През същата година британското правителство реши да сложи край на ситуацията. Издадена е „заповед срещу честта“, изискваща всяка поръчана напитка да бъде платена от лицето, за което е предназначена. Максималното наказание за нарушаване на това правителствено правило е лишаване от свобода за срок от шест месеца. „Зрителят“ подкрепи законодателството с аргумента, че е било обичай в работническата класа да купува питие за „познати, които са срещнали случайно, всеки от които след това ще трябва да даде питие на всички останали“. Смяташе се, че мярката „ще освободи стотици хиляди мъже от скъпа и безразсъдна социална тирания“.
Заповедта беше строго изпълнена. На 14 март 1916 г. The Morning Post съобщава: „Вчера в Саутхемптън Робърт Андрю Смит бе глобен за това, че купи на жена си чаша вино в местна кръчма. Той каза, че съпругата му му е дала шест пенса, за да си плати питието. Г-жа Смит също беше глобена с един паунд за пиене, а Дороти Браун, бармана, беше глобена с пет паунда за продажба на опияняваща напитка, противно на разпоредбите на Съвета за контрол на алкохола.
Уиски на ръба на изчезване
Уискито се използва по време на Гражданската война в САЩ като стимул за ранени войници, но с напредването на войната и увеличаването на броя на жертвите доставките намаляват драстично. След преглед в най-близкия пункт за помощ ранените войници са транспортирани в болница извън бойното поле, където могат да получат други стимули и лекарства за облекчаване на болката, ако е необходимо. Въпреки това, тъй като тези стимули започнаха мистериозно да изчезват, някои от хирурзите и стюардите бяха нетърпеливи да разследват въпроса. Един такъв грижовен стюард беше Фийби Йейтс Пембър от болница №. 2 от Chimborazo, от върха на Chimborazo Hill, в западните покрайнини на Ричмънд, Вирджиния.
Това беше пролетта на 1864 г., когато запасите от уиски намаляха, което накара Пембър да се изправи пред хирург в отделение. Всеки ден всеки санитарен служител поискал четвърт литрова бутилка уиски, в случай че пациентът се нуждаел от стимулант през нощта. На следващата сутрин Пембър се зачуди защо бутилките са празни, като се има предвид, че никой от пациентите не се нуждае от еликсир (както се наричаше уиски). Често отговорът беше, че плъховете трябва да са обърнали бутилката през нощта. Но когато един от ранените войници се оплака, че уискито дори не е стигнало до сградата му, Пембър отиде в отделението да попита за това други пациенти.
Хората предполагаха, че някои бутилки шампанско, скрити под определено безплатно легло, може да отговорят на въпросите ѝ. Разбира се, няколко бутилки, пълни с липсваща напитка, бяха подредени под леглото. Разгневеният стюард поиска обяснения от началника на отдела, който веднага бе изпратен на терена, за да „погледне от другата страна“. По-късно Пембър пише за военния си опит: „Ако трябва да има герой в този разказ, тогава цевта уиски трябва да излезе напред и да се поклони“.
Поска и римската армия
Изключително популярна сред древните гърци и римляни, Posca е оцетна напитка, получена чрез смесване на кисело вино с вода и ароматизиращи билки. Първоначалната му цел е била лекарствена - считала се е за лек срещу всякакви заболявания - но се е превърнала в ежедневна напитка за римската армия и по-ниските социални класи около втория век пр. Н. Е., След което е продължила да се използва през цялото време. през цялата римска история, до византийския период.
Виното, развалено поради неправилно съхранение, се използва като съставка и бързо се забелязва, че сместа има полезни диетични свойства. Той беше едновременно източник на хидратация и антискорбутик, тъй като е богат на витамин С. Киселинността убива вредните бактерии, а ароматът на билки помага да се покрият неприятните миризми на вода в региона.
Пиеше се все повече и повече през републиканския период, когато се превърна в обичайната напитка за войниците, сред които пиенето на качествено вино започна да се счита за признак на недисциплинираност. Поска и вино бяха сред доставките на армията на Лукул по време на испанската кампания от 153 г. пр. Н. Е. Пр. Н. Е. И Поска очевидно са станали част от общите дажби до I в. Сл. Хр., Тъй като Библията свидетелства, че римските войници предлагали на Исус кисело вино в гъба (овкусена с исоп, според Евангелието от Йоан) през по време на разпятието. "Historia Augusta" записва, че по времето на Адриан киселото вино вече е било нормален аспект на "cibus castrensis" (военна храна). Въпреки че първоначално са свързани с войници и ниските социални класи, някои римляни от висшата класа също пият Posca, за да покажат солидарност със своите войници.
Руска вода
Подсказка може да се намери в етимологията на думата „водка“, умалителна форма на славянската дума „вода“, означаваща вода. Безразсъдната смелост на пияния човек обаче не винаги е желана характеристика на войниците. Един от офицерите на Червената армия посочи, че "ако хората не бяха пили толкова много, можехме да сме в Берлин две години по-рано!"
Зачервените червени туники
През 18 век британските войници получават противоречиви послания, когато става въпрос за разговори
за chercheleală. Някои офицери осъдиха пиенето и пиянството, настоявайки, че вместо ром, войниците трябва да имат само вода или лимонада в консерви. Но много други офицери смятаха духовете за здрави. Генерал Улф пише писмо до маршал Амхерст: „Злоупотребата с ром е вредна, но консумираната напитка в малки количества - половин гил на човек и смесена с вода - е полезна напитка“.
Също така почти всички офицери вярваха в защитните свойства на рома при определени видове климат - не само би могъл да бъде полезен при тежко време, но и по-висока дажба ром, даван на войници в тропиците, ще ги предпази от болести. През 1761 г. полковник Андрю Роло съобщава от Доминика, че „много високата температура ме тласна към необходимостта да давам половин килограм ром на ден на всеки войник.“ Грижата за човешкото здраве е най-важният обект на моето внимание. Откъде получи този съвет? Или страхът от бунт го подтиква да бъде по-щедър към дажбите на войниците?
Както заяви военният лекар Робърт Джаксън през 1791 г., последното обяснение по-скоро би било вярно: „Нашите войници отдавна са свикнали с тази безплатна дажба ром като свое право, така че никой не може да отговори. за последиците от спирането на разпространението. Дажбата на ром, дадена на войниците, нанесе много вреда, унищожавайки дисциплината и доброто поведение. Ако бъде задържана за един ден, недоволството започва да се проявява по лицата на хората. Ако бъдат задържани за по-дълъг, неопределен период, оплакванията понякога прерастват в бунт и дезертьорството придобива известност. "