Пичуне, стил Pitch®
В Pitch®s от вашето детство е имало… „72% тесто: брашно, пшенични протеини и глутен, захар, закваска 9% (пшенично брашно, вода, сол), пресни яйца 7%, рапично масло, маслен концентрат, мая, емулгатор: моно и диглицериди на мастни киселини, сол, сгъстител: гуарова гума, влакна на псилиум, бобено брашно, антиоксидант: аскорбинова киселина, млечни протеини. Пълнеж от ягоди 28%: глюкозо-фруктозен сироп, плодове 40% (ягода 35,6%, ябълка 4,4%), захар, желиращ агент: плодов пектин, аромати, оцветител растителен екстракт: концентриран лилав сок от моркови, регулатор на киселинността: концентриран лимонов сок. "
Разгледайте малко по-опростената рецепта за пичуне ...
Съставки (за 6 щедри пичунета)
- 350 г брашно
- 50 г масло
- 50 г захар
- 20 cl мляко
- 1 жълтък
- 1 пакетче хлебна мая
- 1 чаена лъжичка сол
- Добро сладко от ягоди (или някакъв друг плод!)
Рецепта
Затоплете млякото в микровълнова печка или на слаб огън. Изсипете сашето с хлебна мая в това топло мляко. Разтопете маслото бавно, в тенджера или в микровълнова печка. Добавете захарта. След това смесете млякото и подсладеното масло ...
Изсипете брашното в голяма купа. Добавете течната смес и солта. Смесете малко с вилица, след което отидете леко на ръка. Месете тестото, докато изглежда страхотно. Ако е твърде лепкаво, добавете малко брашно. Ако е прекалено сухо, добавете облак мляко ...