Пицата предотвратява инфаркти

Проучването поразително напомня на преди няколко години, когато френската кухня получава по-добри стойности от много други, въпреки храната с високо съдържание на холестерол. Например в южния френски мегаполис Тулуза, само 53 от 100 000 жители страдат от инфаркт всяка година, докато в Глазгоу има над 330.

Критиците обаче виждат различни аспекти и в двете проучвания, които са отговорни за високата здравословна стойност: традиционната пица се яде в пицария и консумацията на „пици за бързо хранене“ е доста необичайна. В допълнение, средната хранителна стойност на една пица е сравнително ниска при 500-800 килокалории. 100 грама пица съдържат 20 грама доматен сос, 20 грама сирене моцарела, четири грама зехтин и два грама мая.

Авторите не предоставят никакви обяснения за положителния цялостен ефект на плоските, покрити с филийки дрожди. Описаната положителна здравна стойност на пицата поставя всички сърдечно-съдови лекарства на сянка, защото според резултатите диетата за пица би намалила риска от инфаркт наполовина. Досега нито едно лекарство не е успяло това.

---