Picanha Бразилска наслада Неизвестна визия Не е намерена във Франция - Art de Vivre
Пиканята, наслада, която преоткрих по време на празниците. Това е нежно, вкусно, особено вкусно месо на скара. Изисква много проста подготовка, тъй като е толкова вкусна.
Около масата обсъдихме много за произхода на тази песен. Свикнали с френските месари, всички грешихме. Всъщност има разлика и размер, което обяснява защо знаехме малко/малко за тази песен. След някои изследвания всичко е обяснено
Бразилските и френските месари изобщо не режат говеждото си по същия начин. Ето двете сравнителни изображения, за да се изясни всичко.
Благодаря на блога da Kasa за бразилската диаграма на рязане и на граф Грасет за тази на френското говеждо.
В Португалия можете лесно да намерите и този разфасовка месо, което на говеждо месо тежи максимум 1,5 кг. Не се колебайте да тествате дали ви се предлага в ресторанта. Ако по късмет намерите някои тук, е предложение за подготовка.