Пица с карфиолова паста - органична в моето бенто

Пицата у дома е свещена и въпреки това тази пица с карфиол е валидирана от малката любимка, произведена в Италия !

Не казвайте на мама, че храня сина си с имитация на пица, или ще се озова на дъното на Тибър с крака, хвърлени в камък ...! Тази, която вече смята, че не мога да храня сина й адекватно, т.е. с тестени изделия, лазаня, ризото и пица (вие говорите за балансирана диета!) Ако разбере, че правя пица с тесто от карфиол, тя никога повече няма да ми говори . Това не би означавало да ме недоволствате отдолу, но би могло да направи семейните срещи малко напрегнати.

Италианската кухня е източник на напрежение у дома, аз не съм виновен, аз имам състезателен дух, така че приемам малката скъпа за рефер и се измервам спрямо препоръката в неговите очи: мама. Признавам, че горкият човек не е в много удобно положение, разкъсван между синовната си лоялност и любовта си към другата половина, но засега не се справям зле.

След като стигнах до фокацията, а след това и класическото тесто за пица, веднъж попаднах на рецепта за пица с карфиолово тесто и тъй като обичам да живея опасно, исках да го тествам. Можете също така да кажете, че мръщенето му, когато смело обявих безплатната си интерпретация на един от паметниците на трансалпийската кухня, не предвещаваше нищо добро.

---