Пица; Ролки; ниско съдържание на въглехидрати и без глутен
Пица с ниско съдържание на въглехидрати - Светът на сътрудничеството с пица!
За пореден път сключихме сътрудничество с нашите пици. Този път „Светът на пицата“ с общо XX други канала в YouTube. Ще напиша списъка тук някъде в публикацията, забавлявайте се да търсите: P. В крайна сметка това означава: цяла седмица имаше видеоклипове от други партньори за сътрудничество по темата за пицата. Доколкото знам, ние сме единствените нисковъглени, които са участвали, но може би ще намерите малко вдъхновение:)
Пица Всички говорят за пица
Става трудно да се пише по тази тема. В крайна сметка едва ли има нещо ново за разказване. Всеки знае пицата, всеки обича пицата и едва ли можете да станете наистина иновативни. Разбира се, можете да замените основата на тестото с карфиол, кайма или риба тон, но това е и остава пица. Кръгла или правоъгълна повърхност с доматен сос отгоре и след това доливане на вкус. Начинът, по който ви харесва. След това има калцоне, което е по-скоро кнедли от всичко друго, но все пак можете да опитате типичния вкус на пица.
Но всъщност какъв е този вкус на пица?
Освен онова, което толкова идолопоклоннически обичах в миналото - а именно хрупкавата, тънка основа от каменната фурна, леко изгоряла на места и, за бога, не напоена с доматен сос - абсолютно типичният вкус на пица може да бъде сведен до само няколко неща - поне за мен.
доматен сос
Пицата просто се нуждае от основа от доматен сос - без нея това не е пица за мен. В много малко случаи (като днес) е добре просто да използвате доматено пюре - но пропускането му просто не е възможно. Обикновено имаме вариант на любимия ми доматен сос отгоре: този. Пицата без доматен сос е като спагети Болонезе без доматен сос. Или доматен сос без домати. Просто не работи.
риган
За мен най-средиземноморската от всички билки - риганът има вкус на Италия или региона на Средиземно море като цяло. И по изключение растението, което определя типичния вкус на даден регион, наистина идва точно от този регион. Мащерката също често се брои сред типичните италиански подправки, но някак си билката просто не успява да накара Италия на езика ми толкова, колкото риганът. Може би босилекът все още може да бъде в списъка, но той е просто по-малко интензивен.
Пицата без сирене изобщо не работи. Искам да кажа, честно, можете ли да си представите? Вкусно дъно от опциите по-горе (или описаната по-долу). След това доматеният сос, поискан в предишния параграф. След това салам, шунка, гъби, босилек, маслини. И тогава: нищо. Ужасно, нали?
Изборът на правилното сирене вече е въпрос на вкус и разбира се зависи и от топинга. За нас това е предимно или моцарела и/или гауда. Ементалер, Тилзитър и Едам също са възможни. В зависимост от топинга, може би дори синьо сирене, но не като солист, а само в комбинация с други сирена. Като комбинация от четири сирена например. Но просто ТРЯБВА да има сирене върху него.
Протеинов компонент
Разбира се, наденица или морски дарове трябва не е задължително на пицата, но просто изглежда добре. Пуристите често се разбират добре с пица Margherita, която всъщност е само доматен сос, босилек и моцарела - но това не е мое. Поне салам!
Ако са дадени тези четири компонента, тогава опитвам пица - независимо в каква форма е представено ястието. Можете също така да приготвите супа за пица с тази рецепта и в крайна сметка всеки ще разпознае вкуса на това, което е било предназначено. И точно това сме спазили в днешната рецепта. Класически вкус, а не форма. Ще гледаш ли!
Обратно към кооперацията!
Да, обещах: ето участниците в сътрудничеството, добре като списък и сортирани хронологично.