Phat Fudge от лакомия, добри мазнини и малко въглехидрати PaleOh!
Изминаха четири седмици, откакто реших да се поставя в кетогенен режим, диета с много ниско съдържание на въглехидрати (с прием на въглехидрати по-малко от 50 g на ден) и с високо съдържание на добри мазнини. Исках да започна моята рутина, за да постигна личните си цели и знам, че реагирам много силно на консумацията на въглехидрати. Досега мисля, че съм се справил добре: значителен напредък, без умора, по-малко апетит ... Четири седмици все още е твърде рано, за да разбера дали този режим ми подхожда в дългосрочен план, но във всеки случай за момента съм доволен и продължавам . Възможно е да премина към колоездене с въглехидрати, когато ускоря рутинните си упражнения, но засега няма да е така.
Притеснението е, че едновременно с това получих потвърждението за многото си непоносимост към храни: краве и козе мляко, белтъци и жълтъци, бадеми, лешници, глутен и много други. Затова ставаше доста сложно да се намери нещо, което да ме радва сутрин и което да се различава от класическото ястие.
Затова реших да опитам известната рецепта „Phat Fudge“ от Paleo Chef.
Това са малки шоколадови хапки, богати на добри мазнини, с много ниско съдържание на въглехидрати и съдържащи полезни за здравето съставки като куркума, канела или дори мака на прах.