PharmaOnline - Тест за транс-мазнини колко знаете за него!

Прекомерната консумация на транс-мазнини може да причини инфаркти, инсулти, коремно затлъстяване, безплодие или дори тумори и има особено вредно въздействие върху развитието на децата, особено мозъчната функция.

тест

Растителните масла съдържат значителни количества здравословни, полиненаситени мастни киселини. По време на тяхната обработка в хранително-вкусовата промишленост, растителните масла се хидрогенират за по-добри свойства (по-лесно боравене и замразяване, по-дълъг срок на годност), при което някои от ненаситените мастни киселини се превръщат в транс тип мастни киселини. НА отрицателни ефекти на транс-мастните киселини през последните години все повече изследвания показват: значително увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания (инфаркт, инсулт) риск, солт също и циркулаторна смъртност. Повишава значително LDL и понижава HDL холестерола и поради техните възпалителни и увреждащи съдовата стена ефекти те ускоряват развитието на атеросклероза.

Относно количеството и качеството

Световната здравна организация (СЗО) препоръчва до 1% от общия енергиен прием да идва от трансмастни киселини. При възрастни това (ако приемем дневен енергиен прием от 2000 kcal) означава прием на транс-мастни киселини до максимум 2 грама на ден.

Здравето на децата в предучилищна и училищна възраст, които се хранят в образователни институции, също се стреми да бъде защитено от регламента за трансмазнините, приет през февруари. Това също е необходимо, защото е така Национален институт по храните и храненето (OÉTI) 2009 г. проучването му разкри това, че в почти 10 процента от детските градини съдържанието на транс-мазнини в дневното меню надвишава максимално препоръчаното количество. Разбира се, родителите могат също да направят много за здравословното хранене на детето си и защитата на бебетата от транс-мазнини зависи изцяло от майката, каква храна приема по време на кърменето.

Когато пазарувате, гледайте етикетите на вашите продукти и не купувайте храна, която съдържа частично хидрогенирано растително масло, мазнини или мазнини. Те съдържат много трансмазнини: шоколади, бисквити, неаполитанци, чипс, супа на прах, разтворимо какао, кафе и мляко на прах, както и печени продукти. Във всеки случай, нека разгледаме етикета на продукта, преди да го поставим в нашата количка.