PharmaOnline - Реформеното хранене също може да има своите недостатъци
Използването на хранителни добавки и формули, съдържащи масло, протеини или въглехидрати, изисква грижи, но в случай на проблем фармацевтът може да предостави и подходящи насоки в тази област.
Хранителните растения за производство на храни много често се използват в медицината, в диетологията - нито едно от тях не е източник на билки или лекарствени продукти. Храните отдавна се предлагат на пазара от аптеките. Те се обработват, пречистват, обогатяват се с определени хранителни вещества, само официално разрешени продукти, които се използват главно в педиатрията. Нека да видим кой е за какво и какво заслужава повече внимание по време на кандидатстването.
Соята може дори да се използва като месо
Протеиновият прах не се прави от зелените органи на соята, а от соя от сърцевината. Въпреки това мнозина все още са предпазливи към соята. Обикновено вкусът и ефектът на подпухване са причината за оплакването, въпреки че по време на технологията на екстракция те могат да произведат пречистени концентрати, които съдържат само протеините от семената.
Съставът на аминокиселините, които съставляват протеините, е почти идентичен с този на месото. Иначе соевите семена са токсични - ако не се третират с топлина. При високи температури инхибиторите на трипсин и лектините в него се разграждат напълно. Използва се като хранителна добавка соево брашно, соевият концентрат и соевият изолат не съдържат храносмилателни протеини. Техният подпухващ ефект не е по-силен от този на всяко бобово растение, като леща, боб, грах или конски боб. Неговите естрогенни изофлавони също се извличат. Ферментирали продукти, например тофу и термично обработено соево мляко са особено полезни за лица, чувствителни към лактоза. Изолираният соев протеин може да бъде текстуриран и дори използван като месо.
Нашето специално ястие е това, което често се използва в Китай и Япония соев сос. Соята е родом от Манджурия и оттам се е разпространила по целия свят. По-голямата част се отглежда по протежение на Мисисипи и в Бразилия. Соевите зърна с генно инженерство (GM) също се отглеждат и не се считат за опасни в САЩ и Южна Америка, тъй като изолираният протеин е толкова чист, че не могат да бъдат открити ДНК или РНК маркери, показващи трансгени, което означава, че те не представляват риск за здравето. Отглеждането на ГМ соя обаче е забранено в по-голямата част от Европа, включително Унгария. Отглеждането на традиционно отглеждани соеви сортове отново процъфтява.
НА соеви семена съдържа също около 40 процента масло; особено в САЩ. Лецитинът, който се образува като страничен продукт по време на рафинирането на нефт, се препоръчва специално под формата на течност или гранули за разграбване на възрастни или изтощени хора. Продуктите от соев лецитин също се предлагат в аптеките.
НА соево масло Официално име в нашата фармакопея: Soiae oleum raffinatum. Подобно на други хранителни растителни масла, той съдържа бета-ситостерол и стигмастерол вместо холестерол, така че рекламата „без холестерол“ на кутията е вярна, но е естествено свойство на растителните масла. Излишен рекламен трик.
Триците са заместител на фибрите, но могат да причинят и анемия
Най-важната ни зърнена култура, пшеница също билка. Официалното му прилагателно „обикновен“ не звучи приятно, но като цяло презимуващата „есенна“ пшеница е често срещана и името й е „по-красиво“. Tritici amylum, Tritici aestivi oleum raffinatum и Tritici aestivi oleum virginale, извлечени от зародиши чрез промишлени средства, са официални в нашата фармакопея. Струва си да се спомене, че Алберт Сент-Гьорджи не само „откри“ витамин С и рутина; той също така подчертава ползите от пшеничните зародиши в своите трудове.
НА пшеничен зародиш в допълнение към витамините от група В, той е богат на най-важния мастноразтворим витамин, витамин Е (токофероли). Той предлага да се яде чаена лъжичка пшеничен зародиш всеки ден, например. с мляко или кисело мляко. Важно е да се отбележи, че могат да се консумират само пресни кълнове с приятен аромат, защото те са лесно гранясали и много популярни сред зърнените култури. Пшеничен зародиш от прясна пшеница е подходящ и като заместител на ядките.