PharmaOnline - Алкален блъф
Като цяло алкализиращата диета е теоретично необоснована, практически непотвърдена система за начин на живот - пише Alimento.blog.hu.
Възможно ли е диетата, основана на научно опровергани принципи, все пак да има благоприятен ефект върху здравето? - Шандор Мелег, диетолог, задава въпроса в своя блог Alimento, след което обикаля алкализиращите диети с обичайната задълбоченост.
Алкалните диети обикновено съдържат повече пресни зеленчуци, покълнали семена. Намаляването на продукти от животински произход намалява приема на холестерол и наситени мастни киселини. Енергийният прием от тези, които следват алкализираща диета се оценява на по-нисък. Програмите за алкализиране дават приоритет на отказването от тютюнопушене, намаляването на консумацията на алкохол, адекватната почивка и редовната физическа активност - всички те имат благоприятен ефект върху здравето. Но положителният ефект няма нищо общо с киселинността на организма, и въздействието върху него.
Това е краят на добрата страна на диетата, списъкът с недостатъци е много по-сериозен. Алкализиращата диета изключва изключително голям брой храни от категорията за ядене, което води до монопланарна, монотонна диета и изключително висок шанс за развитие на състояния на дефицит, особено през зимата, когато няма прясна растителност.
Диетата енергийното му съдържание е ниско, то просто неподходящи за по-сериозна физическа работа или спортни дейности. Ако месото, яйцата и млечните продукти бъдат премахнати от диетата, бобовите растения, ниските зърнени култури и минималната консумация на риба заедно не са в състояние да осигурят пълен прием на протеини, есенциалните аминокиселини също могат да бъдат дефицитни. Вероятно поради изключването на месо и млечни продукти желязо и калций и витамини В12 и D. развитие на неговото отсъствие. НА липсата на плодове намалява приема на витамини и минерали. Ако маслодайните семена, бобовите и пълнозърнестите продукти са в менюто в достатъчни количества, теоретично могат да се избегнат допълнителни недостатъци, но ако те също са ограничени, допълнителни микроелементи (мед, манган) или витамини (B2, B6, биотин).