Pharma Business Salt От най-старата подправка до най-актуалния противник - Pharma Business
Готварска сол, натриев хлорид, е продукт, използван от човека от началото на историята.
Готварска сол, натриев хлорид, е
продукт, използван от човека от началото на историята.
Използва се за удължаване на живота на
съхранение на продукти, въведени бавно, но сигурно
сред хранителните добавки, чийто
присъствието ни прави щастливи, освен това в
отсъствието му често в крайна сметка отказваме
храната. Соленият вкус е за мнозина a
"Синекуанон" от храна (с изключение на десертите)
и това не би било лошо, ако ...
солта не би се променила бавно, но сигурно
в страшен противник на човешкото здраве
модерен. Ако някога солта беше нещо добро
използвана като валута, днес тя се превърна
продукт, свързан с болести и смърт.
И това е така, защото през повечето време
подценяваме приема на сол и забравяме реката
което може да направи.
Но нека не предвиждаме. Първо,
солта е от съществено значение за живота. Следователно корекцията
нива на натрий и хлор в организма
това е изключително важно и точно.
Натрият (Na +) и хлорът (Cl-) са основните
извънклетъчни йони, играещи критични роли
в много жизненоважни процеси като
бъде: поддържане на мембранния потенциал,
абсорбция и транспорт на хранителни вещества (аминокиселини,
глюкоза, вода, в червата
и бъбречна), поддържайки обем и кръвно налягане
артериална, чрез системи
ренин-ангиотензин-алдостерон и хормона
антидиуретик.
Недостигът на натрий и хлор са редки
и обикновено не е резултат от неадекватен прием, дори в случай на диети с много ниско съдържание на мазнини
беден на сол.
Хипонатриемия, определена като концентрация
по-малко от 136 mmol/l натрий,
възниква поради повишено задържане на течности
(разреждаща хипонатриемия) или загуба
прекомерен. Разреждането на хипонатриемия е
може да се дължи на неправилна секреция
на антидиуретичен хормон, свързан с някои
Нарушения на ЦНС или прилагането на някои
наркотици. Рядко, преувеличен прием
вода може да доведе до хипонатриемия
разреждане. Повишени загуби на хлор и натрий
съобщава се в държави с повръщане и диария
продължително и важно, в условия на
обилно изпотяване при използване на определени
диуретици или при някои бъбречни проблеми.
Проявите включват главоболие, гадене и повръщане,
мускулни крампи, дезориентация, астения
маркирана и загуба на съзнание. В случаите
се съобщава за тежък мозъчен оток,
конвулсии и кома. Ако не се установи бързо
лечение, резултатът може да бъде фатален.
Контекст, който може да повдигне въпроса
хипонатриемията е практикуване на спорт
дълга издръжливост (маратон).
Представяме по-долу съответните нива
на прием на натрий и сол (хлорид
натрий), формулирана през 2004 г. от Комисията
на храните и храненето на Института на
Медицина във Вашингтон. Тези нива
гарантира замяна на възникналите загуби
на лица, извършващи дейност
умерени и се получават от диета
достатъчно високо съдържание на важни хранителни вещества.
Нуждата от сол вероятно е много
близо до естественото съдържание на храната
непреработен. Хора от индустриализираните страни,
вместо това консумира и 10g/
ден, от които около 75% идват от преработени храни. Имайте предвид, че жителите
Амазонските племена консумират по-малко от
1g/ден и аз също нямам високо кръвно налягане
в напреднала възраст. Деца от тези племена
не показва увеличение от пубертета
бързо кръвно налягане, каквото е
се случва в западните страни. Крайността
другият е японецът, който яде
и 15g/ден. Въпреки че Япония е нация на
много здрави хора, тук има процент
повишена хипертония и повечето
висока честота на ударите
от целия индустриализиран свят. По принцип,
добавянето на сол към храната не е
необходимо и широкото използване на хладилници
и фризерите намаляват нуждата
използването му за консервантни цели.
Ако емпирични наблюдения като тези на
по-горе, свързвайки приема на натрий с хипертония
артериална, може да бъде спорна,
вместо това има много голям брой
изследвания, провеждани в продължение на десетилетия, които
обосновава тази връзка. Проучвания
извършва се върху опитни животни,
включително шимпанзетата, показва растеж и
последователно спадане на напрежението в експлоатация
от стойностите на натрия, който се прилага и безспорно поддържа
причинно-следствена връзка между натрий
и хипертония (хипертония).
Епидемиологични проучвания при хора
предложи същата връзка. Най-строгият
Обширно наблюдателно проучване беше INTERSALT,
която наброява 10 000 души
от 32 държави и той потвърди корелацията
предишен.
Многобройни рандомизирани клинични проучвания
изследва ефекта от намаляването на солта
от захранването на спада на напрежението
артериална при хора без хипертония
или хипертонична. Бяха направени няколко
мета-анализи по тази тема. оценка
амплитудата на ефекта е сходна в
всички случаи, въпреки че броят и видовете изследвания
включени в мета-анализите се различават по
до голяма степен. Кокранов мета-анализ на
оцени резултатите от незначителното намаляване на приема
сол в 20 проучвания
върху хора с хипертония и 11 проучвания
извършва се при хора без хипертония. Намаляване
умерена сол (с 1,71,8 g/ден натрий,
оценява се чрез измерване на отделянето на урина
натрий за 24 часа) определя намалението
систолично и диастолично кръвно налягане с приблизително
5.1/2.7mmHg при тези с хипертония и
2.0/1.0mmHg, за тези без хипертония.
Две други референтни проучвания бяха
TONE и TOHP-PhaseIand II. Тези
те са продължили повече от 2 години и представляват
истински препратки по отношение на
медицинска практика и от значение за здравето
публикува.
TONE показа, че 1g повече натрий
малко на ден води до по-добър контрол над
Високо кръвно налягане при възрастни хора в началото на проучването
под хипотонично лекарство. Второ
Проучването показа, че това намаляване на натрия
диетичен не само може да шофира
при намаляване на BP с 1.2/1.6mmHg при
участници с наднормено тегло без хипертония, но
може да доведе и до намаляване
появата на хипертония през следващите 4 години с приблизително
14%.
Разбира се, кръвното налягане спада при пациентите
Хипертониците не са грандиозни, а проучвания
наблюдения и рандомизирани предложения
като намаляване на диастоличното кръвно налягане
с 2mmHg има за последици намаляване
рискът от хипертония със 17%, рискът от инфаркт
миокарден инфаркт с 5% риск от нараняване
съдови с 15%, което
представлява значителни ползи от точката
с оглед въздействието на населението.
Отговорът за намаляване на солта в диетата
в краткосрочен план може да бъде изключително
различен, той има вид на нормално разпределение.
Досега класификацията на индивидите
в "чувствителен към сол" и "устойчив на сол"
не беше много точен и също не представи
точност и липса на добра възпроизводимост
на време. Той обаче е известен като сигурен
подгрупите на населението реагират по-добре
за намаляване на приема на сол. Това е за
на хипертоници, възрастни хора и афроамериканци.
Също много скорошно проучване
в Китай показа, че хората със синдрома
Метаболитните са по-„чувствителни“ към солта
отколкото тези без този синдром, потвърждаващи-
по този начин подобни данни, получени по-рано
в Япония и Венецуела. Вероятно това -
генетичните диети ще обяснят по-добре това
променливост. В момента се изучава полиморфизъм
свързани с тези гени, които кодират
елементи от системата ренин-ангиотензин-алдостерон.
Чувствителността към сол се свързва
и фактори на околната среда, както и намаляване
телесно тегло и качество на диетата.
Влиянието на диетата беше най-добре оценено
в многоцентрови рандомизирани проучвания DASH
(Диетичен подход за спиране на хипертонията).
Приличаха на диета
обезмаслени млечни продукти, рибно месо
и птици, ядки, плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни,
води до значително намаляване
на кръвното налягане при хипертоници и нормотоници.
DASH диетите са с високо съдържание на калий
и калций, малко по-богат на протеини,
но много по-бедни на обща мазнина,
наситени мазнини и холестерол за сравнение
с обичайните диети на развитите страни.
Нивото на прием на натрий се поддържа постоянно
по време на проучвания, за оценка
по-добър ефект от останалите елементи в
диета.