PH - мания
Може би не сте знаели, но изглежда, че не сте достатъчно модерни в наши дни, ако не сте добре алкализирани. Очевидно възниква въпросът, добре ли е да се алкализираме?
Е, изобщо не е добре ... наистина е лошо, особено ако промените в диетата са дългосрочни.
Нека го вземем малко в обратна посока, може би по този начин разбирането на явлението ще бъде правилно възприето.
Подкисляването, разглеждано като източник на здравословни проблеми, е "гарантирано", казват последователите на алкалната диета, за всичко, което заобикаля съвременния човек, от замърсения въздух, до некачествената храна, до навика да пуши или консумира. Излишък от алкохол, но също и преумора чрез интензивни физически натоварвания.
Въпреки че много от тези фактори могат да бъдат контролирани от всеки от нас, ние настояваме да пропуснем нещо, свързано с човешката физиология, а именно, че има рН буферни системи, разположени в стомаха, панкреаса, кръвта, белите дробове, костите. и бъбреците, които действат незабавно, за да поддържат постоянна стойност на рН на кръвта между 7,35 -7,45. Всичко, което е повече или по-малко от това ниво, води до голяма клетъчна дисфункция, кома и дори смърт. Също така се пренебрегва, че сме оборудвани с много здрави системи за детоксикация, чрез които тялото може да се "прочисти". Основните ни органи за детоксикация са храносмилателния тракт, бъбреците, кожата, белите дробове, черния дроб, лимфната система и дихателната система.
Така наречените "порти" за навлизане в тялото, естествено имат по-киселинно рН, за да не позволят на бактериите или други микроорганизми, с които влизат в контакт, да "направят бъркотия" в тялото ни. Тук говорим за спасителните действия на слюнката, стомашния сок и кожата. Независимо каква храна или течности консумирате, накрая рН на кръвта трябва да остане в споменатите стойности, в противен случай имаме проблеми, независимо дали говорим за ацидоза или алкалоза. Веднага ще обясня реалността.
pH е съкращение за потенциален водород. Измерването на концентрацията на водородни йони в разтвор показва рН на разтвора. Колкото по-висока е стойността на рН, толкова по-алкален и богат на кислород анализиран разтвор е. Колкото по-ниско е рН на разтвора, толкова по-кисела и слабо кислородна е изследваната среда.
Стойностите на pH са между 0 и 14, като индексът 7 се счита за неутрален. Следователно стойността от около 7,4 от рН на кръвта се счита за много алкална, което показва, че в това състояние нашите клетки функционират нормално.
Каква е физиологията на тялото?
Има 2 йона, които имат голямо влияние върху рН на кръвта:
- H⁺ който, когато се увеличи в кръвта, се подкислява и рН спада и
- HCO3⁻, който, когато расте в кръвта, се алкализира и рН се увеличава
Всяка консумация, твърда или течна храна с вкус, определя секрецията на
- стомашен сок, т.е. солна киселина, т.е. H⁺ йони и
- панкреатичен сок, т.е. HCO3⁻ йони.
H⁺ йони в кръвта, които васкуларизират областта на стомаха, навлизат в стомашните клетки, за да може да се произвежда солна киселина. Логично и физиологично кръвта ще стане алкална. Всеки погълнат протеин, животински или растителен, за да достигне етапа на аминокиселини, резорбируеми в тънките черва, трябва да бъде „обработен“, биохимично погледнато, от солна киселина, така че трябва да съществува в достатъчно количество, за да се разгради протеини. По този начин кръвта, която напуска стомашната област, е много по-алкална, ако ядем месо или други протеини, отколкото ако ядем плодове или други въглехидрати.
Надявам се, че до този момент всички са разбрали, със или без познания по биохимия или анатомия. на място, което определя, логично и физиологично, неутрално рН. Така че след ядене на протеин, рН на кръвта при всеки здрав човек става неутрално след преминаване през чревното храносмилане.
Точно същото се случва, ако ядете плодове (т.е. алкални храни във външната среда), само стойността на рН се обръща, през двата прохода на храносмилането, в сравнение с протеиновия модел, но в крайна сметка рН остава неутрална.
Така че, без значение какво ядем, рН на кръвта остава постоянно, около 7,4.
Физиологично може да възникне алкалоза, например при многократно повръщане съдържанието на киселина в стомаха се елиминира и за кратко време се алкализирате. Това може да се случи, когато имате висока температура или при дехидратация при хипертермия. Нито един от изброените щати не мисля, че някой иска, така че защо бихте искали да го правите с желание и принуда от никого? Защото така е модерно?
Идеята за пиене на алкална вода за понижаване на киселинността на стомаха всъщност би довела до следната последователност от събития: нито един протеин, независимо дали е растителен или животински, се обработва правилно в стомаха и тъй като в следващите етапи на храносмилателния тракт, сокове и ензимите не могат да действат, за да разкъсат протеиновите вериги, те достигат дебелото черво, където "забавлението" започва с ферментацията и гниещата флора ... Щастие ...
Алкализирането може също да застраши дейността на бъбреците, като стимулира развитието на бактериални култури и образуването на камъни в бъбреците; Обикновено урината е леко кисела, само за да се предотвратят локални инфекции.
Следователно тези, които искат да консумират алкална вода, трябва да се уверят, че тя е здравословна, че има правилно функциониране на бъбречната, храносмилателната, костната система (т.е. няма остеопения/остеопороза), че има нормална кръвна картина (анемията, например, увеличава риска алкалоза).
Има ситуации, при които е необходимо краткосрочно алкализиране, както понякога се случва при високоефективни спортисти или хора с определени сърдечно-съдови или храносмилателни патологии, но това трябва да се контролира, като често се проверяват лабораторните тестове.
Регулирането на нивото на рН обикновено се извършва не с алкална вода, а чрез балансирана диета, здравословен начин на живот и редовни упражнения. Ако искате разумни съвети в областта на здравословното хранене, уговорете час на www.stop-dieta.ro
Наслаждавайте се на живота и се храните здравословно, без мъчителни, ограничителни или небалансирани диети.
По-лесно е, отколкото си мислите!
Повишено рН на кръвта, но не и ефективност с добавки на натриев бикарбонат при елитни играчи на ръгби. - Камерън SL, McLay-Cooke RT, Brown RC, Grey AR, Fairbairn KA, Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2010 г.
Натоварването с диетична киселина е свързано с бикарбонатен серум, но не и с инсулинова чувствителност при хронична бъбречна болест - Ikizler HO, Zelnick L et al, J Ren Nutr 2016
Електролитни и киселинно-алкални аномалии, свързани с прочистването на поведението - Mehler Philip S и Kristine Walsh, Int J от хранителни разстройства 2016
Метаболитна алкалоза -Galla J H, списание на Американското общество по нефтология, 2000 г.
Камъни за инфекция на пикочните пътища - Bichler KH et al - Int J на антимикробни агенти 2002