Пфудж, това е отрова! - Когато здравословното хранене се превърне в сериозна мания - Диван

Познавате ли някой, който е обсебен от здравословното хранене? Искам да кажа, кой е готов да консумира само храни, обозначени като „чисти“, „органични“ и „супер“ и които управляват ежедневието си с щателно планиране и изпълнение на диетата си? Колкото и странно да звучи, със сигурност може да има разрушителен ефект върху здравето, социалните взаимоотношения и работата на човека, особено когато става въпрос за компулсивно поведение. Представяме нервната система на орторексията.

Orthorexia nervosa, която на унгарски може дори да бъде регистрирана като здравословно хранително разстройство, е сравнително нов вид хранително разстройство, което все още не е официално признато като болест.Предполаганите идеали за красота и съвършенството възбуждат очакванията за разпространението на разстройството. Гръцката дума „орто“ означава добро, правилно, правилно, правилно, но името orthorexia nervosa, описано за първи път от американския лекар и готвач Стивън Братман през 1997 г., се отнася до ненормално поведение, свързано със здравословното хранене.

Не става въпрос само за чисто хранене

Орторексията се отнася до хранително разстройство, характеризиращо се с това, че човекът е принуден да съставя диета, която включва само здравословни храни и напитки. Техният произход, вид, състав и подготовка са строго определени, всякакъв вид трептения създават вина, самообвинение, безпокойство, които след това често могат да бъдат последвани от още по-голяма строгост, дори на гладно.

Следването на хранителни навици, които изглеждат скучни или просто неизпълними за външен човек, означава вид вътрешен контрол и самооправдание за орторексика, който ги изпълва със задоволство и самочувствие. Този вид натрапчиво поведение често може да бъде проява на някакъв скрит психически проблем, както и принуда за съобразяване и перфекционизъм. Но дори параноята може да се види в действие в нервната система на орторексията - просто помислете какви теории на конспирацията съществуват за хранителната индустрия, разбира се не винаги неоснователни.

Тъй като спазването на точните правила изисква цял човек, повечето ежедневни дейности са закупуването, приготвянето и почти ритуалната консумация на чисти, предимно „органични“ продукти от естествени източници. Точно както за анорексиците, преодоляването на гладуването и гладуването причинява физическо и психическо удовлетворение, за орторексичния човек консумирането на храна, която е правилно формулирана своевременно, може да осигури успокоение и чувство за благополучие. Въпреки че често се случва засегнатите да не виждат, да не осъзнават колко вредно е какво и как правят.

Защо не е включен в Диагностично-статистическия наръчник на психичните заболявания?

Просто защото учените все още не са успели да се споразумеят за надежден диагностичен метод, поради което се появяват много различни оценки относно появата на явлението. „С течение на времето орторексията нервоза също ще се превърне в официално прието, добре идентифицирано хранително разстройство, но това ще изисква по-голям консенсус относно определянето на диагностичните критерии“, обяснява д-р. Jeannemarie Beiseigel, ръководител на катедрата за интегративно и функционално хранене в Калифорнийския университет, Saybrook, на уебсайта на институцията.

Като се има предвид липсата на научен консенсус, следните съображения могат да ви помогнат да решите дали някой има орторексия нервоза. Това може да породи подозрение, ако лицето:

мислите ви постоянно се въртят около хранене и отделяне на много повече време за дейности за поддържане на здравословна диета (проучване, разглеждане на рецепти, пазаруване, готвене и т.н.), отколкото вашите близки;
задава диетични правила, които значително намаляват приема на калории;
отказва се от предишни храни с цел „правилно” хранене или ако хранителната стойност на храната за него стане по-важна от удоволствието от яденето;
открито формира мнение за грешен (възприет) избор на храна или хранителни навици на другите;
изключителна степен на вина, срам, ако нарушите собствените си правила за хранене;
ще бъдете разочаровани, когато не можете да решите колко „чисто“ е по-малко познатото ястие;
самочувствието ви зависи от хранителните ви навици.