Петел (съставка) - Всичко, което трябва да знаете за 750 г люти

Подводният свят е дом на много различни видове корпуси. Що се отнася до готвенето, само обикновената черупка (или бялата обвивка) трябва да приковава вниманието ви.

петел

В зависимост от регионите на Франция и в зависимост от държавата, черупката може да приеме няколко имена като букарда, ригадо, ригадела и т.н.

Покупка

Черупката е особено крехка морска храна. Никога не избирайте черупки със счупена, повредена или открехната черупка.

За максимална свежест и вкус, силно ви препоръчваме да купувате черупките си от надежден професионалист в морето.

Подготовка

В леген, напълнен с вода (или подобен съд), потопете вашите люти с две шепи груба сол, за да освободите вашите черупчести. След 2 часа изплакнете вашите пити с вода, за да получите чисти питки, които са готови за ядене/готвене.