Пет средства за r; duire l; въздействието на диетата върху околната среда; ТУК
Производството на храна е отговорно за една трета от емисиите на парникови газове в света, според проучване, публикувано в списание Nature. Много храни генерират толкова емисии на парникови газове, колкото шофирането на кола в продължение на няколко километра. Има обаче решения за намаляване на екологичния отпечатък на вашата диета.
Проучване от университета в Манчестър показва, че сандвичът за закуска с бекон, колбаси и яйца генерира 1441 грама въглероден диоксид. Това е еквивалентно на това да шофирате 9 километра в автомобил тип Honda Civic.
Прочетете също:
Приготвянето на този сандвич отнема много енергия, според Адиса Азапагич, професор по химическо инженерство в университета в Манчестър. Трябва да нахраните прасетата и да приберете пшеницата, след което да охладите готовия продукт, докато не бъде закупен.
„Всичко се сумира“, казва тя. Когато сглобите сандвич с всички съставки, опаковки, транспорт и подготовка, в крайна сметка получавате относително висок екологичен отпечатък. "
Ситуацията е по-лоша, когато храненето съдържа червено месо. 200 грама пържола е еквивалентно на шофиране на 50 км, според изчисленията на Световния институт за ресурси, американски мозъчен тръст за устойчивост.
Според проучване на Университета на Ватерло парниковите газове, произвеждани ежегодно от диетата на всеяден човек, биха били еквивалентни на изминаването на 15 000 километра в Honda Civic или удвояване на газовете, произведени за подхранване на всеяден човек. Вегетарианец или веган човек.
Има обаче няколко възможности, подкрепени от научни изследвания, които могат да помогнат за намаляване на екологичния отпечатък на канадците, без да се изисква те да станат вегани. Ето пет примера.
1. Разхищавайте по-малко храна
Според Организацията за прехрана и земеделие на ООН хранителните отпадъци са отговорни за около 8% от общите емисии на парникови газове, причинени от човека, което е почти колкото автомобилния транспорт.
В допълнение към емисиите от отглеждането, преработката и разпространението на храни, разграждането на храните генерира метан. Този парников газ е 25 пъти по-мощен от въглеродния диоксид при задържане на топлина в атмосферата.