Пет предимства от консумацията на слънчогледови семена Rador Press Agency
Слънчогледовите семена са много хранителни и се консумират в много страни като лека закуска. Те са богати на минерали, ненаситени мастни киселини и протеини. Слънчогледовите семена са важен източник на витамини (A, B6, B9, B1, B2, B3, D, E, K), стимулират имунната система, нервната система и участват в производството на всички телесни клетки и генетичен материал, ДНК и РНК. Те са богати и на антиоксиданти, които предпазват клетките на тялото от увреждане, причинено от свободните радикали, борят се с някои видове рак и невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер или Паркинсон.
1. Поддържайте здравето на очите - Слънчогледовите семки са богати на витамини А и Е, които имат благоприятен ефект върху здравето на очите. Изследванията показват, че консумацията на слънчогледови семки помага да се намали рискът от очни заболявания, като свързана с възрастта дегенерация на макулата.
2. Поддържайте здрави мускули и кости - Необходими са много протеини, за да се развият силни мускули. Слънчогледовите семена са добър източник на протеини, които са важни за мускулите, образуването на клетки и кръвта. Имунната система и други важни функции на тялото също зависят от достатъчно протеини. 100 грама слънчогледови семки съдържат 19 грама протеин и затова се препоръчват за консумация, особено от вегетарианци, вегани и спортисти. Те са богати и на магнезий, който помага за правилното функциониране на мускулите, предотвратява кръвното налягане и спазмите. В същото време костите се нуждаят от магнезий. Сто грама слънчогледови семки съдържат между 350 mg и 400 mg магнезий, който напълно покрива ежедневните нужди на организма.
3. Поддържайте здравето на сърцето - Слънчогледовите семки също са богати на полиненаситени мастни киселини. Тези добри мазнини са благоприятни за сърцето, защото намаляват риска от инфаркт и инсулт. Ненаситените мастни киселини са известни със своите положителни ефекти върху холестерола. В същото време те значително намаляват риска от коронарна болест на сърцето. Около 65% от липидите в семената са полиненаситени киселини, главно линолова киселина, наричана още есенциална омега-6, която има ефект на понижаване на холестерола в кръвта, особено LDL (лошия холестерол). Слънчогледовите семена също са богати на фосфор, който помага за свиване на сърдечния мускул и регулиране на бъбречната функция. Сто грама слънчогледови семки съдържат 6 g желязо, което подпомага образуването на кръв, предпазва от анемия и изтощение.
4. Укрепване на имунната система - Силната имунна система е ключът към поддържането на доброто цялостно здраве. Слънчогледовите семена са добра имунна опора поради съдържащия се в тях витамин Е. Около 35 mg витамин Е се съдържат в 100 грама слънчогледови семки, два пъти повече от дневните нужди на организма. Витамин Е се счита за оптимално средство против стареене. Има антиоксидантно действие, предпазва от бръчки и прави косата блестяща и красива. Също така слънчогледовите семена са богати на цинк и селен, което укрепва имунната система на организма. Селенът е важен за синтеза на ДНК, помага за намаляване на оксидативния стрес от свободните радикали и инхибира пролиферацията на раковите клетки. Цинкът е важно вещество за заздравяване на рани, предотвратяване на акне, премахване на инфекции и укрепване на имунната система.
5. Помага за отслабване - Слънчогледовите семки са богати на фибри и протеини, което помага за отслабване и поддържане на здрава храносмилателна система.
Според диетолозите, консумирани в разумни количества, около 30 г на ден, семената имат отлични диетични качества, особено за борба с диабета и лошия холестерол.
В ежедневната си диета можете лесно да включите слънчогледови семки. По този начин можете да се насладите на осолени и пържени семена като здравословна закуска. Можете да ги поръсите в салати, за да получите хрупкава текстура и можете да ги добавите към сладкиши, тарти, хляб, кифлички или кифли. Слънчогледовите семена придават специален вкус на омлетите и зеленчуковите ястия. Те могат да се смесват и да се съчетават много добре с грах, чушки, домати, моркови, цвекло или тиква, както и гъби, ориз, пиле или тестени изделия./Айонеску
(www.gesundfit.de; www.geburtszeit.com; www.eatsmarter.de, www.world-today-news.com)
Ада Йонеску, РАДОР