Пет фалшиви предразсъдъци относно органичните плодове и зеленчуци
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Галац
Виртуалното пространство изобилства от информация, свързана със специалните характеристики на органичните зеленчуци и плодове, но също така и с невероятното им влияние върху организма, но повечето от данните, представени на обществеността, се разглеждат от специалистите като „гогомани и манипулации“.
За повечето румънци стана почти истерия да се стремят към здравословна, органична, органична, екологична храна, направена без химикали. Очевидно идеята за органична храна е вплетена около пазарния принцип, че всъщност търсенето създава предлагане, истинска индустрия на лъжата и манипулациите.
Терминът "естествен" е обидно поставен върху хиляди хранителни продукти, произведени при условия, които нямат нищо общо с концепцията за биологично производство, но купувачите нямат начин да знаят това и да купуват в излишък, убедени, че са направили всичко възможно. избор.
Тъй като не разполагахме със законовите прерогативи, за да ви предпазим от злоупотреби с производители на храни (тази отговорност е в портфолиото на Защита на потребителите, Дирекция за безопасност на храните и Дирекция за обществено здраве), можем да Ви информираме само за фалшиви предразсъдъци, изградени около т.нар. био.
Избрахме зеленчуци и плодове за този анализ, знаейки, че на този пазар също има най-много злоупотреби при използването на „органични“, „естествени“ или „екологични“ етикети.
Лъжа не. 1: органичните зеленчуци се произвеждат без пестициди
Нищо не може да бъде по-далеч от истината. Дори най-често срещаният зеленчук, закупен от пазара, от щанд, не е напълно недокоснат от пестициди, както обяснява агрономът Върджил Попа.
„Живеем в свят, в който на практика няма недокоснати химикали. Например при реколтата от домати, ако не се извършва третиране с фунгициди, производството рязко намалява, с около 80-90%, поради болести и вредители. Това би означавало, че килограм органични домати трябва да струва, ако обикновените домати са 3-4 леи, някъде на 30-35 леи. Това обаче не е така на пазара, тъй като по-голямата част от органично кръстените зеленчуци са най-много два пъти по-скъпи. Не можете да правите напълно биологични зеленчуци само като увеличите цената със 70-80-90%. Това е фалшификат “, казва инженерът.
Специалистът ни обясни още, че всъщност така наречените органични зеленчуци все още имат 1-2 обработки с инсектициди и фунгициди, но той признава, че те са по-малко замърсени от тези от супер интензивно производство, при което броят на химическите обработки може да достигне 5-6.
Лъжа №2: органичните храни имат по-добър вкус
Интернет е пълен с информация от този вид, като например, че органичните зеленчуци имат вкус, който дори не се сравнява със стандартните, но информацията няма научна основа. А в областта на зеленчуците и плодовете изследователите са в истинска надпревара с две финални линии: увеличаване на производството и подобряване на вкуса.
Прословути са зеленчуците, създадени в Изследователската станция за зеленчуци от Бузъу, където чрез всякакви експерименти са достигнати продукти със специални, дори екзотични характеристики, като пъпеши с вкус на диня или домати. черен.
"Естественият подбор има безкрайност от променливи. Теоретично можем да направим всичко, но има някои ограничения, свързани със социалното поведение, които не могат да бъдат преодолени. Дори да се окажат по-вкусни, зеленчуците и плодовете, които надхвърлят стандарта, залегнал в съзнанието на хората, никога няма да постигнат голям търговски успех. Повечето хора няма да искат да експериментират ", обясни наскоро за" Adevărul ", изследователят Costel Vânătoru, от споменатия курорт.
Лъжа № 3: органичната храна помага при отслабване
Друг интензивен слух е, че истинската диета за отслабване трябва да се основава на органични храни.
Този мит беше разрушен с течение на времето от всички диетолози, които показаха, че в действителност няма разлика в хранителния прием между традиционните зеленчуци и плодове и тези, отглеждани в така наречената органична система.
„Разликата може да се даде само от липсата на вредни химикали в органичните култури. В никакъв случай няма разлики в хранителния прием “, казва диетологът Магдалена Морошану.
Лъжа № 4: органичните плодове са тези, нападнати от червеи
Един от най-често срещаните предразсъдъци е, че червеят със сигурност е органичен, защото насекомото би умряло, ако не беше така.
Информацията противоречи без колебание от инженера Върджил Попа.
„Овощна градина, обработена с инсектициди, няма да даде плодове, засегнати от молци в пропорция 1-2%, но ще има и такива случаи. Освен това, неизползването на инсектициди не изключва използването на фунгициди. Очевидно органичният плод може да бъде пълен с пестициди, които са били използвани за борба с брашнестата мана или друга болест, дори да са червиви “, казва инженерът.