Перки и вътрешности в опаковката на консерви
Консерви от риба "Сардини в масло" или "Сардини в собствен сок" вече са облицовани с рафтовете на всички хранителни магазини. Не случайно тази риба е истинско „консервирано здраве“, подходящо за дългосрочно съхранение. Сардините запазват всички полезни свойства на прясната риба. Те са отличен източник на "вълшебната" киселина Омега-3, която предотвратява заболявания като хипертония, коронарна болест на сърцето, астма, псориазис и ревматоиден артрит. Сардината съдържа витамин D, протеини и калций. Освен това консумацията на тази риба подобрява паметта, има благоприятен ефект върху състоянието на кожата и ставите и стимулира работата на сърдечно-съдовата система. Всичко казано обаче се отнася само за сардини с подходящо качество. Но, както показва нашият рейтинг, в областта на „истинската“ сардина в масло или собствен сок, едва ли можете да намерите.
Процедура за сравнение на пробите
Сардините бяха представени на експертната комисия „без криптиране“. Първоначално експертите проучиха информацията за банката за нейната надеждност. След това беше извършена органолептичната оценка на представените проби - членовете на комисията оцениха миризмата, цвета, еднородността на съдържанието на рибната маса, както и вкуса на „състезателя“.
Със значително предимство по точки, първото място зае буркан сардини в масло "Рибен остров". Тези консерви имат специфична миризма, висококачествено изрязване на трупа, златист пълнеж (бульон), няма вътрешности и, разбира се, приятен вкус. Имайте предвид, че тези консервирани храни отговарят на почти всички изисквания за рибни продукти. В допълнение, те са оборудвани с модерен капак с ключ - във влака или на почивка, такъв механизъм значително ще опрости отварянето на кутията. Този „състезател“ получи доста високи точки.
Второто място в рейтинга е заето от сардина в масло "5 морета". Тази проба също има добри показатели: деликатен вкус, приятен аромат, доста големи парчета риба и удобна опаковка с ключ. Има обаче значителна забележка: в пълнежа на рибни консерви има много малки частици плавници, опашки и вътрешности. Експертите смятат, че това са дефекти при обработката. Освен това вкусът на пробата изглеждаше на всички членове на експертната дегустационна комисия леко осолен.