Перхлоратният тор замърсява плодовете и зеленчуците - ПОДХОДЯЩ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Доматите и други подобни често съдържат перхлорат - замърсител, който идва от тора и е особено опасен за децата.
Плодовете и зеленчуците са здравословни, така че трябва да ядем пет порции на ден. Те осигуряват важни витамини, минерали и фибри, които ни поддържат във форма и ефективни. И очевидно замърсители от торове: ÖKO-TEST е открил остатъци от перхлорат в домати, тиквички, чушки и краставици. Също така в био зеленчуци. Перхлоратът достига до нашите храни чрез замърсен тор и въздух.
Остатъци от торове в 40 проби
ÖKO-TEST анализира доматите, краставиците, тиквичките, чушките и ягодите за солта на перхлорната киселина и открива нещо в 16 от 40 проби: перхлорат от тор. Дори органичните домати на Деметра на лозата, продавани чрез Alnatura, бяха засегнати. Пътят на замърсителя в (органични) зеленчуци е труден за разбиране. Торовете се обработват с почва. Когато вече е замърсена, солта навлиза в хранителната верига. И не се контролира специално. Например торовете, одобрени за биологично земеделие, могат да съдържат перхлорат.
Няма контрол при производството на торове
Според законодателството на ЕС досега трябва да се декларира само хранителният състав на тора. Следователно никой не знае какво точно може да бъде в него. Ясно е, че перхлоратът може да попадне в ускорителя на растежа или в растението по различни начини. От една страна, тя възниква от химични реакции в атмосферата и се отлага с прах върху земната повърхност. В някои области може да се появи обогатяване. Ако тази почва се използва за производството на тор, тя автоматично се замърсява с перхлорат. От друга страна, солта е лесно разтворима във вода. Той може да попадне в подпочвените води и върху растенията чрез напоителни системи.
Какво прави перхлоратът в тялото?
Солта в тора не е нищо ново, поне за медицинските специалисти. Той инхибира усвояването на йод от щитовидната жлеза и поради това се използва в лекарства за лечение на хипертиреоидизъм. Въпреки това може да стане проблематично, ако здравите деца поемат твърде много перхлорат. Тъй като щитовидната жлеза влияе върху растежа и развитието на мозъка на най-малките. Отрицателен ефект може да се очаква само ако приемът е твърде висок в дългосрочен план.
Какво е максималното количество перхлорат, което може да се консумира?
Понастоящем няма законово установени максимални нива за остатъци от перхлорат в храната. Федералният институт за оценка на риска (BfR) оценява риска, който представлява една порция зеленчуци или плодове. Тъй като децата са особено чувствителни, размерите на порциите са адаптирани към количествата, които обикновено се консумират от децата. Съответно, не повече от 0,01 милиграма на килограм телесно тегло трябва да се консумират дневно.
Какво мога да направя?
ÖKO-TEST препоръчва да продължите да консумирате пресни плодове и зеленчуци с цел оптимално снабдяване на тялото. Повечето от тестваните продукти съдържаха само следи от перхлорат, които според настоящите познания са безвредни. Тези, които правят своите „5 на ден“ варират, намаляват риска от едностранно излагане на перхлорат. ÖKO-TEST силно препоръчва органични продукти, тъй като общото замърсяване е по-ниско, отколкото при конвенционално отглежданите плодове и зеленчуци.
Източник: ÖKO-TEST, Федерален институт за оценка на риска (BfR)