Перфектната вечеря 5
OMG скоро.
Днес закуската ми беше много съзерцателна: КАФЕ 🙂
Часът е 8:00 сутринта. Екипът на камерата е на вратата. 40 градуса е и всички прозорци и врати са разкъсани, фаровете са сложени - хубаво 😉
Ръцете се треперят, гласът стои далеч, надявам се, че днес ще бъде още по-добре, защото всъщност съм добре подготвен.
Прасето за Нора е забранено - проверете
А за София има вегетариански алтернативи - проверете
За гостите има малък колаж със снимки като сувенири на седмицата - проверете
Кресът във формата за мъфини за декорация е засаден и пониква - проверете
Картата и декорацията на менюто са поставени и готови - проверете
...
Списъкът е много ...
Чат от кутията за шиене на вечерята:
Питал ли съм ви някога защо домакините не приготвят много повече и започват да белят картофи преди основното ястие? Често си мислех „можеше да се подготвиш“
Бутер торта ! Екипът би искал да направи ВСИЧКО с вас. Колкото и да съм, държах на това, доколкото е възможно, само че с леда все още беше твърде рисковано, за да не замръзна.
LowCarbers тук знаят какво означава това, ние правим толкова много сами, защото в почти всичко има захар и домашно приготвените обикновено имат най-добър вкус! Хляб, сосове, дипове, кошници с пармезан ...
Не мисля, че те бяха наясно КАКВО и КОЛКО всъщност исках да подготвя тази вечер. Пространството, съоръженията за готвене и времето станаха много ограничени! Всички устройства, с които разполагам, бяха в употреба, фурна, котлон, микровълнова фурна (просто не можеше да е по друг начин тази вечер, извинете!) Но това не би трябвало да ме разстройва ... подуши!
Както обикновено, има първо обиколка на апартамента, сега виждам как съм вкъщи, където се чувствам добре и къде възникват идеите за моите деликатеси LowCarb .
Е, тогава, разбира се, домашният ми любимец предизвика сензация, но повече за това тази вечер, той вероятно ще се представи.
Кристиан, по-добрата ми половина, трябва да пазарува и да нарязва днес - но какво не правите 😉
Така че нека отидем в кухнята за мен, защото знаете ли, аз правя всичко сам и има много да се направи 😉
Разпадането, в онези дни забелязах, че никога не съм готвил за гости. Чилито за рожден ден, но иначе? Нищо. Ако бях забелязал това преди, вече не мога да мисля за това.
Денят минава толкова бързо, показвайки апартамент, пазаруване, готвене, декорации на маси ... Вече очаквам гостите и напрежението за мен неизмеримо се увеличава!
128 коментара
Анонимен
Изглеждаше така, сякаш участниците бяха приели определени очаквания, които не бяха изпълнени. Те също бяха обзети от предразсъдъци, жестовете и израженията на някои от тях предварително казаха всичко.
Що се отнася до екологичния баланс: само балансираната връзка между отглеждането на зърно и животновъдството създава здравословен екологичен баланс, както всеки (биологичен фермер) може да ви каже и докаже тук.
Отглеждането на зърно на шумерите преди 5000 години е превърнало региона в пустиня до днес, вече нищо не расте. Монокултурите винаги са причинявали повече екологични щети, отколкото балансираното земеделие.
Но не това е въпросът.
Открих, че докладването е доста пристрастно. Като се започне от домашните любимци, които са изобразени като симпатични или отблъскващи.
Виждам всички участници като много смели да участват в такова предизвикателство. В крайна сметка обаче намерих само двама души напълно съпричастни.
Аз самият качих 30 кг с органична храна, с био продукти, почти никакви готови продукти, домашен хляб, почти никакво месо, без наденица, много соеви продукти. Синът ми описа нашата диета като екотероризъм през пубертета и е вегетарианец от 10 години.
Преминах на LCHF през юни и сега отслабнах с 20 кг, нещо, което преди не бях в състояние да постигна въпреки цялата дисциплина. Прекарвам 30% по-малко за храна, отколкото преди, енергията в храната е някак по-кондензирана и дълготрайна, което не беше така преди, въпреки пълнозърнестите храни. Приемът на калории е много по-висок от преди, поради увеличения прием на мазнини.
Моите кръвни стойности не биха могли да бъдат по-добри, кръвното ми налягане спадна с 30 единици само след една седмица, болките в ставите и гърба ми изчезнаха и това беше вече 14 дни след смяната. Ръцете и краката ми вече не са подути, едва ли вече има главоболие, кървенето на венците изчезна, няма повече ледено студени крака и не само изглеждам с 10 години по-млад, но и се чувствам така. Никога преди не съм приемал алопатични лекарства. Имаме месо 1-2 пъти седмично.
Изумително е, че ефектът настъпва толкова бързо след промяната в диетата. Бих бил много глупав да се върна към конвенционалните или „здравословни“ пълноценни храни и да върна всички симптоми назад. Явно тя не беше здрава за мен.
Намирам за много вълнуващо какво можете да правите с отделните форми на хранене. Участниците доказаха това, всеки за себе си.
Не може да се направи преценка за екологичния баланс или стойността по отношение на здравето, тъй като стандартите не са обективни, а се прилагат както обикновено от тези, които печелят пари от тях или които са „убедени“ чрез лобиране от представители на индустрията.
Мисля, че малко толерантност и откритост към съответните форми на хранене не биха навредили. Няма повече любопитство от предразсъдъците.
Дегустирахте това, което знаете и което не се различава съществено от традиционното, просто на различно ниво.
В това отношение виждам оценките на участниците в смисъл, че те леко разшириха хоризонтите си и ги приведоха в тясно съответствие с техните очаквания/общи навици.
Анонимен
Мога само да потвърдя какво прави моят лекар. Като валдорфска майка на 4 деца, се храних пълноценно в продължение на 20 години. Търгувах с наддаване на тегло от 15 кг (още едно на година), болки в ставите, скованост на мускулите, постоянна умора и много други. След екскурзия в типичната за дишането слънчева (много тежка въглехидрати) диета се почувствах само по-зле. LCHF беше откровението. Въпреки че от началото на май съм свалил само 3 килограма, не мога да бъда напълно последователен по биографични причини, но искам класовете да са по-добри, физически и психически.
За съжаление съм заобиколен от доброжелатели: една дъщеря живее веган по идеологически причини, друга вегетарианка и моята „зелена“ сестра идва с глада по света.
С всички критици имам общото впечатление, че те не са се занимавали с lchf по-подробно и че дори не знаят статуса на дискусията.
Анонимен
* кикот * валдорфски майки помежду си.
Ако някой беше описал цялата ми хранителна диета като неподходяща за мен преди 20 години, щях да реагирам доста рязко и възмутено. Оттогава научих и хвърлих зад борда традиционните (и често недоказани) аспекти на това, което се предполага, че е здравословно.
Също така често ми правеше впечатление, че критиците нямат новите научни познания, те нарисуват преобладаващо мнение, така че са в масовия поток и се чувстват непристъпни.
Фактът, че диета, препоръчана от шведските здравни власти за лечение на симптоми при съдови заболявания и диабет тип 2, все още не е пристигнала. Това, че той също допринася за загуба на тегло, е още една добра доказана полза.
Все още трябва да се извърши много образователна работа, за да се разпознае тази диета, което също би намалило значително разходите в здравната система, тъй като редица лекарства биха станали излишни.
И трябва да признаете, че можете да правите грешки и с Paleo, Low Carb или LCHF, като се забърквате с прекомерни количества „заместващи продукти“, т.е. не можете да се откъснете от „обичайната“ диета, което доказва, че с нея определено количество Пристрастяващо поведение, което се защитава на зъбите и ноктите.
Борбата с пристрастяването към захарта и нишестето ще бъде основна задача през следващите години.
Анонимен
Всички вие сте щастливи, че живеете в общество, в което можете да приемате себе си и диетата си толкова сериозно. Други хора биха били щастливи, ако дори имат нещо за ядене всеки ден. LowCarb, Vegan (и други хранителни сортове) са недохранване и недохранване за хора, които приемат себе си твърде сериозно. И нямам предвид вегетарианци, за които мога да разбера, че човек взема решение срещу месо, а също така нямам предвид хора, които трябва да се хранят специално поради заболяване. Имам предвид хората, които си налагат диета. По каквато и да е крехка причина. Започнете да живеете отново и се интересувайте от по-важни неща!
Аз готвя
уважение.
Страхотно съобщение, но се страхувам, че изглежда доста не на място в този блог (точно написани, коментари). Тук няма място за етика или обективност ....