Перфектен печен гъши крак по 3 начина с лилави смокини
Осъществяването на перфектната настръхнала кожа е голямата мечта на всеки, но не се получава така, както ние искаме. Има само няколко основни изисквания, които трябва да бъдат изпълнени: гъшето печено трябва да бъде ронливо и хрупкаво в същото време, достатъчно пикантно и солено, но нещата не са толкова прости. Но отсега нататък ще бъде! Показваме ви и три начина да напълните корема си с божествени гъши крака.
Препаратите са еднакви за всички методи: гъшите крака се измиват, избърсват се на сухо, инспектират се и ако се открият пухчета и обвивки, се отстраняват. След това кожата се влива с остър нож, като се внимава да не се нарязва на месото. Добавете обилно сол и черен пипер към бедрата, след което печенето може да започне.
В случай на задушени/печени гъши крака, пребройте 1/2 глава лук за 1 бедро, 3 скилидки чесън.
Това е определеният традиционен метод. Тайни: много лук, още повече чесън, зелени подправки, продължително приготвяне на пара и просто препичане накрая. Колкото и да правим, процедурата винаги е една и съща. Паренето може да се извърши на котлона в случай на по-малки количества, но ако готвите за голяма група гости, струва си да използвате фурната.
Поставете нарязания лук и чесън в голям тиган. Поставете подправените гъши крака отгоре, с кожата нагоре и след това налейте вода, колкото да покрие наполовина. Покрийте и оставете да къкри на умерен огън, докато омекне. Понякога проверявайте и допълвайте водата, ако е необходимо. В края на месото, ако е пробито, оставете да е меко и сварете бульона. Преди ядене изпържете бедрата от слабата им страна с малко мазнина.