Penne arrabiata; Изтегляне на рецепта

рецепта

Състав:
15 dkg суров пушен бекон с месо, 3 супени лъжици олио (може и зехтин за пържене), 1 средно голям лук, 40 dkg консервирани белени домати (сортът от които е около половин пасат домат, а другата половина малко кубче) домат), 1 супена лъжица гранулирана захар (може и кафява захар), ок. 1 супена лъжица смес от подправки arrabiata (домат, лук, магданоз, сол, люта пеперони смес от черен пипер), 30 dkg паста от пене, сол, 10-12 dkg настърган пармезан

1. Нарежете бекона на 1-сантиметрови кубчета и запържете в по-малък тиган върху олиото. Залейте го с 1 малка чаша вода, поставете на слаб огън, покрийте и варете, докато омекне. Междувременно го разглеждаме няколко пъти, компенсираме остарелия му сок. Когато омекнат, се запържват в мазнина.
2. Обелете лука, нарежете го на ситно, добавете го към бекона, разбъркайте и запържете на слаб огън. Отгоре изсипете консервираните домати, подправете със захар, поръсете сместа от подправки - без да я осолявате и пържете лютите чушки - и варете няколко минути.