Пенена вафлена торта със сос от слива
Торта от вафлена пяна
Направете вафленото тесто с електрическа бъркалка: разбъркайте мекото масло с ваниловата захар и 7,5 dkg гранулирана захар. Обработваме яйцата едно по едно, като бием всяко от тях за поне две минути на максимална скорост. Смесете брашното с бакпулвера и го смесете с млякото последователно в намазаното с масло яйце. Тестото ще бъде доста дебело. Изпечете четири големи вафли в гореща, намазана с масло фурна и оставете да се охлади на решетка (така че да запази своята хрупкавост).
Разбийте пяната от двете супени лъжици сметана, смесена с пудра захар, като същевременно добавяте пяна фиксатори. Напълнете в звездна торбичка от пяна. Изграждаме тортата: намазваме вафла с добра дебелина на охладения сос от слива, изстискваме добра доза мус, след което следващото тесто може да дойде, докато съставките издържат. Пресното е най-вкусното.