Печено зеле, с градински домати, чесън и чушки

„Не ми трябва брюкселско зеле. Патриот съм, ям само румънски кърчи. " (Михаил Матаринга)

През зимата обичам кисело, с дафинови листа, мащерка, пипер и пикантен червен пипер, запечени във фурната, а през лятото, след това във фурната, с чесън, домати, чушки и копър, прясно набрани от градината.

И колкото нискокалорични, толкова и богати на витамини, това е зелето. И за дъждовна неделя сладката миризма на печено зеле, заедно с лют зелен пипер, а след това и чаша студена бира, оставят устата ми да се полива.

градински

Ако ви накарах да го искате, ще ви оставя тук рецептата, бърза за приготвяне. Очаквам и вашите мнения. 🙂

Съставки за 4 порции:

  • 2 малки зеле, със зелени листа (те са по-малки, малки)
  • 2 супени лъжици слънчогледово или рапично масло (издържат на високи температури)
  • 1 червена капия пипер
  • 1 зелен пипер
  • 3 градински домата
  • 1 чаша доматен сок
  • 1 връзка пресен копър
  • 3 скилидки чесън
  • сол пипер

Бързо прекарвам зелето през робота, нарязвам го на ситно, след което го смесвам на ръка, в купа, със сол и черен пипер и го оставям така, докато приготвя останалите зеленчуци.

Загрейте 1 супена лъжица олио в тенджерата, сложете нарязания чесън и го задръжте за 1 минута, докато почувствате аромата леко поет от огъня. Добавете нарязаните чушки, след това добавете зелето, със сока, останал от солта. Слагам капака и оставям да къкри около 20 минути, на умерен огън. След това добавете нарязаните на кубчета домати и доматения сок, копъра, останалата супена лъжица олио и прехвърлете всичко в порцеланова или йена купа. Сложих го в предварително загрятата фурна на 200 градуса. Оставете за още 30-40 минути, докато кората хване. Продължавам да бъркам, за да се пече равномерно.

Освен това избрах да сложа отгоре пилето, което сготвих за супата. Можете да го ядете както искате, просто, с пилешко месо, с изпечен свински мускул, с домашна наденица. Не липсват люти зелени чушки, хрупкави! И още малко пресен копър, хвърлен отгоре.

След такова обилно хранене чаша бира, с малко калории, но и много здравословна, е повече от заслужена.

Ползи за здравето на зелето: