Печено свинско с мляко, бонусът на нежността - La cuisine de LiliMarti

Публикувано на 9 февруари 2014 г. от lacuisinedelilimarti.over-blog.com

Съставки

1 800/90 г печено свинско месо

3/4 скилидки чесън, 1/2 лук Roscoff

50гр осолено масло

1 букет гарни

1 буркан гъби

картофи

чесън и магданоз горчица

1 чаша бяло вино

Приготвяне в гювеч (но може и във фурна)

В смес от зехтин и осолено масло, издуйте и запечете лука и печеното, обсипано със скилидки чесън, от всички страни

Добавете 2 добри лъжици горчица или изпечете печеното по желание

Добавете млякото, дайте бульон, покрийте и оставете да къкри на умерен огън около 45 минути

Обърнете печеното по средата на готвенето

Подправете и добавете букета гарни

Можете също така да направите сос, като използвате останалото филтрирано мляко.

В друг съд за гювеч сложете нарязаните си картофи и моркови в кошницата на пара, с малко вода със сол, черен пипер и мащерка

Варете около 20 минути

Последно в тиган сложете осолено масло, кафявите манатарки. добавете в края на готвенето каймата чесън и ситно нарязан магданоз и докосване на бяло вино

За презентацията нарежете печеното, представете картофите, морковите и манатарките в отделни мини гювечи

---