Печено свинско цяло - Рецепти на нашите читатели - Рецепта магия - рецепти със снимки
Печеното месо е истинско ретро ястие, но не само картофено пюре и задушено лилаво зеле. Винаги прекарвам няколко дни, така че се приготвя допълнително като пълнеж от разнообразни и сърдечни зеленчуци, но също така и нарязан на месна салата или студен, много тънко нарязан и полиран с аспик на наистина ефектна студена чиния. Със задушена зеленчукова гарнитура, върху легло от пържен лук, може би поставен в сок от зелен пипер-домат, той живее старомодния си живот с нас:)
Съставки на рецепти (лични)
- 1,5 кг кръгла свиня плешка
- 1 пакет печена свинска смес
- 3 скилидки чесън
- 1 лъжица мока смлян кимион
- 20 dkg мангалова мазнина
Подготовка
Измитата лопатка се втрива старателно със сместа от подправки 4 часа преди приготвянето. Покрийте в хладилник и оставете да овкуси. Загрейте добре мазнината в тиган, леко плъзгайки месото, избърсано с хартиена кърпа. Разтвореният сок се оставя настрана. Оставяйки го на пълен пламък, получаваме всичките му страни, така че порите да се затварят.