Печено цвекло с кренсаус - рецепта от списание Servus

Всеки ги знае мариновани или приготвени със супа. Но опитвали ли сте печено цвекло и преди?

За 4 порции

Необходимо време: 1 час и 45 минути

Съставки за цвеклото

Съставки за биреното тесто

  • 125 г брашно
  • 1 яйце
  • 125 мл лека бира
  • 30 г масло (разтопено)
  • 0,5 чаена лъжичка сол

Съставки за Кренсаус

  • 30 г лук
  • 6 cl бяло вино
  • 2 cl сух вермут
  • 300 мл зеленчукова супа
  • 100 g крем крем
  • 50 г прясно настърган хрян
  • малко сол
  • малко прясно смлян пипер
  • Растителна мазнина за пържене
  • прясно настърган хрян за гарнитура

Може да се интересувате и от

кренсаус

Ризото от цвекло

Съставки за 4 порции Необходимо време: 1 час

Може да се интересувате и от

печено

Ризото от цвекло

Съставки за 4 порции Необходимо време: 1 час

подготовка


  1. Отстранете корените и листата от цвеклото, измийте ги старателно и гответе в подправената вода за 1 час. Проверете с остър нож дали са меки през и през. Изплакнете с ледено студена вода и обелете.

  2. За тестото сложете брашното, яйцето, бирата и разтопеното масло в купа и поръсете със сол. Смесете с бъркалка или миксер, за да образувате плътно тесто.

  3. За соса обелете лука и го нарежете много ситно. Оставете да заври с виното и вермута, намалете до около 2 с.л. Налейте зеленчукова супа и намалете до около 100 мл. Разбъркайте крем крем, добавете хряна, подправете със сол и черен пипер. Ако е необходимо, намалете малко и поддържайте топло.

  4. Загрейте растителната мазнина във фритюрник до 180 ° C. Издърпайте цвеклото през биреното тесто с вилица. Запържете топките до златисто кафяво, повдигнете ги и ги отцедете върху хартиени кърпи.

  5. Разстелете цвеклото в чинии, разбъркайте за кратко соса и залейте топките. Сервирайте с пресен хрян и салата.

Може да се интересувате и от

кренсаус

Сложете цвекло

Семената на богатия на витамини клубен покълват най-добре, когато е топло. Те могат да бъдат събрани след седем седмици.

рецепта

9 рецепти за бисквитки от 9 държави

В адвентния сезон получаваме най-добрите рецепти за бисквитки от готварската книга на баба и оставяме сладката пекарна да ни очарова. 9 рецепти, по една от всяка федерална държава, ви канят да печете и да хапвате.