Печени рула от паста, пълнени с тиквички Рецепти gastroABC

паста

Подготовка:

1. Разбъркайте тиквичките в половината масло.

2. Добавете разкъсаните на парчета цветя от тиквички. Оставете да къкри 1 минута.

3. Свалете от котлона, смесете крема сиренето, половината сирене пармезан, сол и черен пипер. Листовете за лазаня са направени от тестото, предварително приготвено в голяма вряща подсолена вода за 2-3 минути, филтрирано и оставено да изсъхне на чиста кърпа.

4. Загрейте фурната до 180 градуса.

5. Намажете по-голямо парче мазна хартия с масло. Лежим на чиния с лазаня, намазваме го със сметана от тиквички и навиваме на руло. Завийте плътно в мазна хартия, свързвайки двата края заедно. Така получените рула тесто се поставят в огнеупорна купа с масло и се пекат 20 минути.

6. Запържете чесъна, докато се запече в масло, след това изхвърлете и разбъркайте листата на босилека.

7. Разопаковайте изпечените рула от тесто, нарежете ги и ги върнете в купата.

8. Поръсете с чесново олио, поръсете с останалото сирене и запържете още 5 минути.

Домашно омесена паста - основна рецепта

1. Пресейте брашното и солта на дъска. Натискаме вдлъбнатина в средата и разбиваме яйцата едно по едно. Обработвайте брашното малко по малко с вилица (фиг. 1). Ако правите ароматизирано тесто, на този етап добавете спанак или доматено пюре. Разбъркайте, докато течните съставки се смесят добре в брашното.