Печени пилешки дробчета и ябълки в шери рикардо

Съставки

Подготовка

  1. В голям незалепващ тиган на умерен огън омекотете ябълките, лука и праза в половината масло (1 супена лъжица/15 мл). Добавете 60 ml (4 супени лъжици) от шери. Гответе 1 минута. Добавете спанака и гответе 1 минута или докато започне да пада. Сол и черен пипер. Разделете в чинии.
  2. В същия тиган на средно силен огън, зачервете черния дроб в останалото масло за 2 минути на страна за розово запеченост. Сол и черен пипер. Резервирайте върху друга чиния.
  3. Деглазирайте тигана с останалите шери и кленов сироп. Намалете, докато сосът стане сиропиран, около 1 минута. Върнете дробчетата в тигана и хвърлете, за да ги покриете със соса. Сервирайте дробчетата върху ябълките и спанака.

Коментари

Ален А.

Това е страхотно добро!

дробчета

Huguette L.

Хареса ми много, но с отклонения, защото нямах шери; направих моя сос с пилешки бульон и пюре от праскови, удебелен с печена телешка основа, сочен! Huguettte Huguette.

Gaétan G.

За черния дроб, ок, но останалото изобщо не се харесва.