Печени кестени - MyBisque
Ако имам слабост през есента, то това определено са кестени. Няма значение дали са варени или варени, аз съм в състояние да ги ям, докато не се почувствам зле. Звучи странно, но това е истината. Затова се опитвам да не започвам с тях, защото ми е много трудно да спра. Но когато майка ми ми изпрати повече от 2 кг кестени, никакви самоналожени правила нямат значение.
Най-хубавото при кестените е, когато съберат семейството на масата и всички гризат и разказват истории, както ни се случи в неделя вечер. Много ми хареса! всичко!
съставки:
малък нож с остър връх
голяма купа с вода, която да се накисне, след като се реже
тавата с дълбочина 30 х 40 см
Време за приготвяне: 2 часа
(35 мин. Нарязване + 40 мин. Накисване + 45 мин. Печене)
С остър нож в горната част изрязах от плоската страна на кестена 2 перпендикулярни линии (вид плюш). Въоръжете се с търпение и може би хубава музика, за да ви прави компания през следващите 30-40 минути (в зависимост от това колко кестени искате да направите).
Напълних купата с вода и се разходих, оставяйки кестените да киснат. Върнах се след около 40 минути.
Запалих фурната на големия пламък.
Изцедих водните кестени от купата и ги сложих в по-дълбока, просторна тава.
Добавих чаша вода и сложих тавата във фурната на силен пламък.
Оставих го за 45 минути, но след 20 минути го разбърках в тавата с дървена лъжица. След още 10 минути направих същото, а през 40-ата минута ги преместих още веднъж.
Покрих тавата с кърпа, за да се запарят, да не изсъхнат, а да останат кремообразни.
Оставяме ги да се охладят постепенно, но не преди да сложим няколко на масата, за да започне потта.