Печени яйца в картофи - CSID Какво става, докторе
съставки:
- 4 големи картофа за печене
- 50гр масло
- 50гр сирене Емента или настърган пармезан
- 4 малки яйца
- 2 чаени лъжички ситно нарязан лук
- сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 200 градуса С.
Измийте и подсушете картофите, поставете ги върху тава за печене и ги намажете с малко олио или масло. След това ги печете във фурната за един час. След това ги извадете от фурната и ги оставете да се охладят малко. Проверете картофа за мекота с вилица.
Нарежете парче картоф хоризонтално, някъде в горната трета на картофа, по дължина, като капачка. Извадете сърцевината с лъжица, докато картофената стена остане по-малко от инч, за да не се счупи. Смесете картофената сърцевина в купа с останалото масло и настърган кашкавал, след което добавете сол и черен пипер на вкус.
Поставете сместа в картофа, като оставите достатъчно голяма дупка в средата за яйце. Счупете яйцето и го сложете в средата на картофа. Подправете малко и, ако искате, добавете чаена лъжичка сметана.
Част от плънката с картофена сърцевина, масло и настъргано сирене ще останат неизползвани. Можете да го използвате за друго ястие или да го поставите в чиния с картофа в рецептата.
Поставете отново картофите във фурната, като в началото добавите отрязаната капачка. Печете 8-10 минути, докато яйцата се сварят, но омекнат.
Поръсете отгоре ситно нарязания лук и сервирайте!