Печени гъши пържени картофи със задушено лилаво зеле - АРОМАТИ

Пържени пържени картофи от гъша мазнина с задушено лилаво зеле

картофи
Състав: 4 гъши крака, 1 кг картофи, 1 кг лилаво зеле, сол, гъша мазнина, 2 супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка цял кимион, 2 дафинови листа, 1 чаена лъжичка смлян черен пипер, 1 чаена лъжичка 10% оцет.

Почистените гъши крака се осоляват старателно. Най-добре е да го оставите да престои в хладилника за една нощ. Поставяме го в тава за печене, изсипваме върху него достатъчно гъша мазнина, за да го покрие почти, след което го поставяме в предварително загрята фурна. Покрит с фолио за прибл. запържете час и половина. След това махнете фолиото и запържете гъшите крака.