Печени чушки с овча извара и яйца (закарпатско народно ястие); Изтегляне на рецепта

печени

Състав:
1 кг зелени чушки (някои очи може да са остри), 4 супени лъжици олио, сол, 15 dkg извара, 6 яйца, 1 чаена лъжичка добри червени чушки, 1 връзка магданоз

1. Измийте чушките, избършете ги и ги подредете върху голям лист за печене. Печете в средно гореща фурна за 30-35 минути, като обръщате наполовина. Хубаво е да се срути и да се изпече светлокафяво.
2. След това обелете кожата си, което е най-лесно да сложите печените чушки в торба и да ги запечатате. В получената пара черупката омеква, така че лесно може да се отлепи. Изрязваме семената му и нарязваме месото му на кубчета или тънки ивици.