Печени броколи и карфиол; Неделна престилка
Добре дошли! Тук говорим основно за храна, стил, живот у дома. Надявам се да се насладите!
13 август Печени броколи и карфиол
От години почти винаги приготвям и сервирам броколи и карфиол по един и същи начин: на пара. Най-добрият съвет очевидно е да избягвате преваряването на броколите: 4 минути и не повече! Искаме да е меко зелено с малко повече хрупкавост.
Имам нов начин да ги сервирам, към който се обръщам все повече и повече: печете ги във фурната (заедно или поотделно). Той е напълно различен (вкус и текстура) и напълно вкусен. И тъй като можете просто да го пуснете, изглежда ми се струва малко по-малко стресиращо: няма нужда да го гледате твърде много или да го оставяте точно в точното време 4 минути преди да е готово останалото ястие. Приготвям го предварително върху тавата за печене, слагам във фурната с таймера и е настроен. Ако зеленчуците са готови преди останалото, затворете фурната и изчакайте, всичко е наред! Броколите няма да станат меки и маслиненозелени, както понякога се случва с пара, ако спрете да го готвите, но се опитайте да го поддържате горещо малко прекалено дълго.